Truskawkowy aperol spritz

Kategoria: Koktajle alkoholowe

Truskawkowy aperol spritz

Chyba niewiele osób jeszcze nie zna koktajlu aperol spritz. Mam wrażenie, że jest już serwowany wszędzie. Por raz pierwszy spróbowałam ten koktajl jakieś 6 lat temu w mieście Padwa we Włoszech, skąd właśnie pochodzi aperol? Powiem wam, że koktajl aperol spritz nie spodobał mi się za pierwszym razem. Pomyślałam sobie: "Jak można tak zepsuć wino musujące?!", do którego mam słabość. Dopiero z czasem, gdy w innych okolicznościach i różnych miejscach próbowałam ten koktajl, to zaczął mi się coraz bardziej podobać. Prawdopodobnie za pierwszym razem było za duże stężenie aperolu, a może z wiekiem zmienia się u mnie tolerancja na goryczkę w napojach, ale obecnie zupełnie inaczej postrzegam koktajl aperol spritz, który zaczął mi się podobać do tego stopnia, że zachciało mi się z nim poeksperymentować. Zwłaszcza po wizycie w słynnej warszawskiej restauracji "Senses" odznaczonej gwiazdką Michelina, gdzie szefem kuchni jest Włoch Andrea Camastra. Degustacyjne menu w tej restauracji zaczynało się właśnie od interpretacji tego koktajlu. Koktajl smakował bardziej, jak truskawkowy likier z tabasco i muszę przyznać, że w przeciwieństwie do reszty bajkowego menu, interpretacja tego napoju mi się nie spodobała. Nie było tego, czego oczekuje się od koktajlu z dopiskiem "spritz", czyli z bąbelkami! Poza tym koktajl był bardzo słodki, ale zainspirował mnie do własnej interpretacji koktajlu aperlo spritz z truskawkami.

Jeśli ktoś lubi słodkie koktajle, wtedy do truskawek z likierem, przed mieleniem można dodać 1-2 łyżeczki cukru i dalej postępować zgodnie z przepisem. Dla mnie słodycz pochodząca truskawek, likieru i niewielkiej ilości toniku zupełnie wystarczyła.

Jeśli ktoś chce, to zamiast aperolu można użyć innego likieru z goryczką. Nie będzie to już wtedy aperol spritz, ale będzie równie ciekawie.

Strawberry aperol.jpg

Składniki

  • 100 g truskawek
  • 80 ml likieru aperol
  • 2 gałązki mięty
  • 2 plasterki pomarańczy, każdy przekroić na pół
  • 200 ml wytrawnego białego wina musującego (najlepiej Proseco)
  • 50 ml toniku
  • 6 truskawek dla podania, każdą przekroić na połowę
  • Lód dla podania

1) Truskawki, tonik i likier umieścić w czaszy blendera i zmielić do jednorodnej konsystencji. Przetrzeć przez gęste sitko.

aperol_strawberry1.JPG

2) W kieliszkach dla serwowania umieścić miętę i pomarańcze. Trochę rozgnieść.

aperol_strawberry2.JPG

3) Do kieliszków włożyć lód i przelać truskawki z likierem.

aperol_strawberry3.JPG

4) Dodać pokrojone truskawki i wlać wino musujące. Za pomocą stołowego noża lub długiej łyżeczki do kawy latte ostrożnie wymieszać koktajl (niezbyt mocno, wystarczy obrócić 1-2 razy) i podawać.

aperol_strawberry6.JPG

Smacznego!

aperol_strawberry8.JPG

Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

23 lutego 2016
Durszlak.pl
Gala Twórców
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.