KeksyDziecięce świętoKuchnia amerykańskaPiknikLunch box

Czekoladowy keks z bananami

Składniki

  • 120 g mąki pszennej
  • 120 g mąki pszennej pełnoziarnistej
  • 30 g kakao
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka soli
  • 3 dojrzałe banany
  • 100 g brązowego cukru trzcinowego (może zastąpić zwykłym)
  • 100 g zwykłego białego cukru
  • 3 jajka
  • 110 g masła o temperaturze pokojowej
  • 125 ml śmietany (lub jogurtu)
  • 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii (lub 16 g cukru waniliowego)
  • 250 g kropli z ciemnej czekolady (lub drobno posiekana gorzka czekolada)
Czas gotowania: 1 godzina

1) Rozgrzać piekarnik do 160°C,

2) Formę dla keksów (u mnie jedna 30x10 i kilka muffinów, a można wykorzystać dwie mniejsze formy (26x10)) posmarować masłem i posypać mąką. Strząsnąć nadmiar mąki.

3) W głębokiej misce wymieszać oba rodzaje mąki, proszek do pieczenia i sól.

Czekoladowy keks z bananami - 3

4) W czaszę blendera umieścić obrane i połamane banany. Ubić do jednorodnej masy i dodać dwa rodzaje cukru oraz jaja, które należy wbijać jedno po drugim, stale ubijając masę.

Czekoladowy keks z bananami - 4

5) Zmieszane mąki dodawać porcjami kontynuując ubijanie. Dodać masło, śmietanę, ekstrakt z wanilii i kakao. 

Czekoladowy keks z bananami - 5

Jeszcze raz dobrze wszystko ubić.

Czekoladowy keks z bananami - 6

6) Do ciasta dodać krople czekolady (lub posiekane kawałki czekolady) i dobrze wszystko wymieszać, ale już łopatką.

Czekoladowy keks z bananami - 7
Czekoladowy keks z bananami - 8


7) Przełożyć ciasto do formy. 

Czekoladowy keks z bananami - 9

Wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec 40-60 minut, w zależności od rozmiaru formy (im większa tym dłużej). Wykałaczka wetknięta w środek czekoladowego keksa powinna wyjść czysta. Ciasto jest wtedy gotowe.

8) Wyjąć gotowy czekoladowy keks z piekarnika i odstawić na 10 minut w formie wystygnąć. 

Czekoladowy keks z bananami - 10


Następnie wyjąć z formy, położyć na ruszt (lub na czysty talerz) i odstawić do całkowitego wystygnięcia.

Czekoladowy keks z bananami - 11

Smcznego!

Czekoladowy keks z bananami - 12

© 2010-2024 Victoria Popin