Wyśmienita kawa z aromatem pomarańczy i przypraw

2 porcje:

Składniki

300 ml świeżo parzonej kawy
120 ml mleka
Skórka z 1 pomarańczy, zdjąć zesterem
2 ziarna kardamonu, rozgnieść
2 małe laski cynamonu (lub jedna duża)
3 łyżeczki ciemno brązowego cukru (można zastąpić zwykłym)

Czas gotowania: 10 minut

Wyśmienita kawa z aromatem pomarańczy i przypraw - 1

1) Przyprawy podgrzać na suchej patelni i kiedy zaczną skwierczeć i da się wyczuć ich zapach przełożyć do rondla z mlekiem.

2) Do mleka dodać cukier i skórkę z pomarańczy. Powoli doprowadzić do wrzenia. Zdjąć z ognia.

Wyśmienita kawa z aromatem pomarańczy i przypraw - 2

3) Mleko przecedzić przez sito i lekko ubić trzepaczką, aż do pojawienia się piany. Połączyć ze świeżo zaparzoną kawą i przelać do podgrzanych filiżanek.

Na życzenie można dodatkowo posypać powierzchnię kakao.

Wyśmienita kawa z aromatem pomarańczy i przypraw - 3

N.B. Żeby podgrzać filiżanki należy je wcześniej zalać wrzącą wodą.