Zupa fasolowa z kiełbasą

Kategoria: Kasze, zboża i strączkowe, Zupy mięsne

Zupa fasolowa z kiełbasą

       Tę zupę fasolową gotuję nie do końca tradycyjnym sposobem. Na początku wszystkie warzywa razem z papryką i kiełbasą trzeba dusić do gotowości i dopiero wtedy dodać fasolę i resztę wody. W ten sposób  ziemniaki wchłaniają w siebie więcej smaku, dzięki czemu zupa wychodzi smaczniejsza.

        Zupę fasolową przygotowuję na wodzie. W zupie jest wystarczająca ilość białka i aromatu, dlatego w gotowaniu na bulionie nie widzę sensu.

        Wędzoną kiełbasę można zastąpić wędzonymi żeberkami albo wędzonymi skrzydełkami kurczaka lub każdą inną wędzonką. Bardzo lubię gotować taką zupę fasolową z hiszpańską kiełbasą chorizo, która w ostatnich latach stała się powszechnie dostępna.

Фасолевый суп с колбасками

6-8 porcji

Składniki

  • 100 g fasoli (u mnie mała limeńska, półksiężycowa)
  • 1 cebula, posiekać
  • 1 ząbek czosnku
  • 3 stołowe łyżki oleju roślinnego
  • 2 małe ziemniaki, obrać, pokroić w kostkę
  • 300 g wędzonej kiełbasy, pokroić w dużą kostkę
  • 1,5 stołowej łyżki mielonej papryki (najlepiej wędzonej)
  • 1,5 l wody
  • Sól do smaku
  • 1 duża marchewka
Namaczanie fasoli: 8 godzin Czas przyrządzania: 40 minut

Фасолевый суп с колбасками

1) Fasolę wsypać do miski, zalać zimną wodą do pełna i odstawić na noc.

2) Następnego dnia fasolę odcedzić i ugotować do miękkości w dużej ilości wody bez soli.

Фасолевый суп с колбасками

3) W 3-litrowym garnku rozgrzać olej. Dodać cebulę, czosnek i kiełbasę. Smażyć cebulę do miękkości. Dodać paprykę dusić 1 minutę i dodać marchew oraz ziemniaki. Wlać trochę wody, dobrze wymieszać, posolić i dusić do miękkości kartofli.

Фасолевый суп с колбасками

4) Wlać resztę wody, dodać fasolę, doprowadzić do wrzenia i zdjąć z ognia. Przykryć i odstawić na 5-10 minut "dojść".

Фасолевый суп с колбасками

Zupę fasolową podawać na gorąco.

Фасолевый суп с колбасками

Smacznego!

Фасолевый суп с колбасками

Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

23 lutego 2016
Durszlak.pl
Gala Twórców
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.