Sałatka z ciecierzycą, bazylią i serem feta

Kategoria: Sałatka-dodatek

Sałatka z ciecierzycą, bazylią i serem feta

      Już niejednokrotnie wspominałam, że nie za bardzo lubię ciecierzycę, chyba że w hummusie. No, ale jak to często u mnie bywa, po prostu jeszcze nie wymyśliłam potrawy, w której polubiłabym ciecierzycę. (Chociaż wiele eksperymentów z dynią doprowadziło do tego, że nie mogę wprost znieść tego warzywa)

      Tę sałatkę bardzo lubię i jej kremowa, lekko ziemniaczana konsystencja pochodząca od prawidłowo ugotowanej ciecierzycy bardzo tutaj pasuje.

Żeby ciecierzyca była kremowa w smaku, należy:

1) Namaczać ją w dużej ilości wody przez co najmniej 8 godzin, a jeszcze lepiej przez 12.

2) Gotować na małym ogniu BEZ SOLI. Sól sprawi, że skórka ciecierzycy zrobi się twarda.

3) Gotować do całkowitej gotowości przez około 25-30 minut. Ugotowaną ciecierzycę rozgnieść lekko widelcem.

Życzę udanych eksperymentów!

P.s. Przepraszam za to, że wymieszałam sałatkę przed zrobieniem zdjęcia, ponieważ w ten sposób zepsułam jej estetyczny wygląd. Na usprawiedliwienie dodam, że bardzo chciało mi się spróbować tej sałatki jak najszybciej.

Składniki

  • 120 g ciecierzycy, moczyć przez noc w zimnej wodzie
  • 2 gruntowe ogórki, pokroić
  • 100 g sera feta
  • 6-8 szt. pomidorków cherry, przekroić na pół
  • 1/2 pęczka bazylii, tylko liście, grubo posiekać
  • 1/2 czerwonej cebuli, drobno posiekać
  • 2 ząbki czosnku, wycisnąć przez praskę
  • Świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
  • Sól do smaku
  • Skórka z 1 cytryny, drobno zetrzeć
  • 2 stołowe łyżki soku z cytryny
  • 5 stołowych łyżek oliwy z oliwek
Gotowanie ciecierzycy: 30 minut Czas przyrządzania: 10 minut

1) Ciecierzycę odcedzić i ugotować do miękkości, 25-30 minut. Cieciorka powinna być całkowicie miękka.

Салат с нутом, базиликом и сыром Фета

2) W międzyczasie pokroić warzywa i włożyć do salaterki cebulę, czosnek, ogórki, pomidory, skórkę z cytryny, bazylię i sera feta.

Салат с нутом, базиликом и сыром Фета

3) Ciecierzycę odcedzić, umyć pod zimną bieżącą wodą i przełożyć do warzyw.

4) Sok z cytryny wymieszać z solą do jej całkowitego rozpuszczenia. Dodać oliwę z oliwek, wymieszać i polać sałatkę otrzymanym dressingiem. Sałatkę hojnie doprawić świeżym czarnym mielonym pieprzem. 

Салат с нутом, базиликом и сыром Фета

Dobrze wymieszać i podawać.

Салат с нутом, базиликом и сыром Фета

Smacznego!

Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

23 lutego 2016
Durszlak.pl
Gala Twórców
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.