Pikantna zupa fasolowa

Kategoria: Kasze, zboża i strączkowe, Pozostałe zupy

Pikantna zupa fasolowa

          Ten przepis w odróżnieniu od poprzedniego na zupę fasolowa z kiełbaską posiada smakowe nutki kuchni teksasko-meksykańskiej zwanej w skrócie  Tex-Mex. Kumin, kwaśny posmak pomidorów i ostrą paprykę chili uzupełnia i łagodzi tarty lub rozdrobniony ser. Dlaczego tarty lub rozdrobniony? Ponieważ ta zupa fasolowa jest doskonała zarówno z wyraźnym w smaku tartym cheddarem lub innymi pół twardymi serami jak i z bryndzą, która dobrze kruszy się w rękach. Za pomocą sera można zmieniać smak i charakter zupy.

         Jeżeli zamierzacie serwować tę zupę fasolową z cheddarem lub innym pół twardym serem, wówczas przed podaniem można posypać zupę fasolową posiekaną natką pietruszki, a jeśli użyjecie bryndzy, wtedy to danie idealnie uzupełni świeża kolendra.

         Jeśli nie lubicie potraw na ostro, w dalszym ciągu można przygotować tę zupę fasolową, po prostu nie dodając do niej papryki chili, bez której będzie również bogaty smak!

Пікантний квасолевий суп

5-6 porcji:

Składniki

  • 200 g fasoli, zamoczyć na 8 godzin w zimnej wodzie
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 cebula, posiekać
  • 2 stołowe łyżki oleju roślinnego
  • 100 g boczku lub wędzonych kiełbasek, pokroić w kostkę
  • Sól do smaku
  • 1 ostra papryczka chili (świeża lub suszona), przełamać lub przeciąć na pół
  • 1/4 łyżeczki mielonego kuminu (kmin rzymski)
  • 1 stołowa łyżka mielonej papryki
  • 500 ml pomidorów w sosie własnym, rozdrobnić
  • 100 g ulubionego sera do podania (może być cheddar, twarda mozarella lub nawet rozkruszona w rękach bryndza)
Namaczanie fasoli: 8 godzin Czas przyrządzania: 50 minut

1) Namoczoną fasolę odcedzić i ugotować w niesolonej wodzie do miękkości i ponownie odcedzić.

Квасоля

2) W 3-litrowym garnku na średnim ogniu podrumienić na oleju roślinnym boczek lub kiełbasę. Gdy wytopi się cały tłuszcz, dodać cebulę i czosnek. Dusić, co jakiś czas mieszając do miękkości cebuli.

Засмажка

3) Dodać kumin, paprykę chili i mieloną paprykę. Jak tylko da się wyczuć aromat przypraw dodać pomidory, fasolę i wlać 1,2 litra wody. Dodać sól do smaku i gotować na średnim ogniu przez 15 minut.

Суп

Zupę fasolową podawać na gorąco posypaną ulubionym tartym lub pokruszonym serem.

Пікантний квасолевий суп

Smacznego!

Пікантний квасолевий суп

Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

23 lutego 2016
Durszlak.pl
Gala Twórców
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.