Kasze, zboża i strączkoweWieprzowinaGrzybyMięso mielone

Kotlety z kaszy gryczanej z grzybami

4 porcje:

Składniki

  • 400 g mielonego mięsa wieprzowego
  • 1 jajko
  • 100 g kaszy gryczanej
  • 1 cebula, pokroić w kostkę
  • 250 g grzybów (u mnie opieńki)
  • 2 gałązki świeżego tymianku, tylko liści
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • Sól i pieprz do smaku
  • Bułka tarta dla panierki
  • Olej roślinny do smażenia
Czas gotowania: 40 minut

1) Kaszę gryczaną w posolonej wodzie ugotować do miękkości i ostudzić.

Kotlety z kaszy gryczanej z grzybami  - 2

2) Jeśli wykorzystujecie grzyby leśne, przed przygotowaniem potrawy należy je wcześniej ugotować (z wyjątkiem kurek i borowików), a następnie posiekać.

3) Cebulę usmażyć w rozgrzanym oleju do miękkości (3-4 minut) z odrobiną soli i cukru. 

Kotlety z kaszy gryczanej z grzybami  - 3

Dodać grzyby, wymieszać i gotować 7-10 minut.

Kotlety z kaszy gryczanej z grzybami  - 4

4) Do ugotowanej kaszy gryczanej dodać mielone mięso wieprzowe, grzyby, cebulę, tymianek i jajko, doprawić solą i pieprzem do smaku. Wymieszać do uzyskania jednorodnej masy.

Kotlety z kaszy gryczanej z grzybami  - 5
Kotlety z kaszy gryczanej z grzybami  - 6

5) Na średnim ogniu rozgrzać dużą patelnię z niewielką ilością oleju do smażenia. Z otrzymanego farszu uformować kotlety i każdy z nich obtoczyć w bułce tartej.

Kotlety z kaszy gryczanej z grzybami  - 7

6) Smażyć do gotowości i złocistej skórki (2-3 min z każdej strony).
Gotowe kotlety z kaszy gryczanej podawać z ulubionym dodatkiem lub świeżą sałatką. 

Kotlety z kaszy gryczanej z grzybami  - 8

Moim zdaniem do tego dania idealnie pasuje babcina sałatka z buraków i ogórków kiszonych. A także dobry domowy chrzan!

Kotlety z kaszy gryczanej z grzybami  - 9

Smacznego!

Kotlety z kaszy gryczanej z grzybami  - 10

© 2010-2024 Victoria Popin