Kabaczki faszerowane kaszą gryczaną i pieczarkami

Kategoria: Kasze, zboża i strączkowe, Warzywa

Kabaczki faszerowane kaszą gryczaną i pieczarkami

     Kabaczki faszerowane kaszą gryczaną i pieczarkami może i wyglądają pożywnie, ale nie pozostawiają uczucia ciężkości na żołądku. Kabaczki, pieczarki i kasza gryczana to lekkostrawne produkty i po takiej kolacji chce się jeszcze biegać, skakać, tańczyć! A nie leżeć leniwie na kanapie :-). Śmietanowy sos wzbogaca zarówno smak, jak i konsystencję. Bez niego potrawa byłaby mniej wyrafinowana i niewątpliwie mniej smaczna! W związku z powyższym sos jednoznacznie trzeba zrobić!

     Chociaż mój mąż jadł kabaczki nadziewane kaszą gryczaną i pieczarkami z wielką przyjemnością, to nie każdy mężczyzna zadowoli się posiłkiem bez mięsa. Jeśli ktoś sobie życzy, to do nadzienia można dodać trochę mięsnego farszu, zmniejszając jednocześnie ilość gryki i pieczarek.

     Jeśli chodzi o miazgę z kabaczków, którą trzeba usunąć z warzyw, i którą nie wykorzystuje się dalej w potrawie, to można ją dodać do każdej zupy. Miazga kabaczka doskonale uzupełni także każdą zupę krem. Doda zupie kremowej konsystencji i subtelnej słodyczy. Miazgę z kabaczków wygodnie jest wyjmować małą łyżeczką do nabierania lodów.

     Śmietanę przed użyciem należy dobrze wymieszać z 1,5 łyżeczką mąki, żeby się nie zwarzyła w grudki. Chociaż można także użyć śmietanki 30%.

     Jeśli chodzi o czas przygotowania, to u każdego może być różny. Wiele zależy od pracy piekarnika, wielkości kabaczków i grubości ścianek kabaczków po usunięciu miazgi, ponieważ każdy inaczej rozumie zdanie "większa część miazgi." Najlepszym sposobem na określenie gotowości potrawy jest przekłucie faszerowanych kabaczków nożem. Kabaczki powinny się łatwo przekłuć, a ich powierzchnia trochę się podrumienić.

Кабачки фаршированные гречкой и грибами

2 porcje:

Składniki

  • 2 średnie kabaczki
  • 50 g masła
  • 100 g ugotowanej kaszy gryczanej
  • 1 mała cebula, niezbyt drobno posiekać
  • 200 g pieczarek, pokroić w plasterki
  • Sól do smaku
  • 1 łyżeczka majeranku
  • Czarny mielony pieprz do smaku
  • 1/2 pęczka koperku, drobno posiekać
  • Olej do smarowania kabaczków

Na sos:

  • 30 g masła
  • 200 ml śmietany lub śmietanki 30%
  • 1 cebula pokroić w kostkę
  • Sól do smaku

1) Piekarnik rozgrzać do 200ᵒC.

2) Na patelni rozgrzać 20 g masła. Dodać cebulę, sól do smaku i zeszklić.

Лук

3) Dodać pieczarki, majeranek i resztę masła i smażyć, mieszając, aż wyparuje sok, który puściły pieczarki.

Грибы

4) Dodać kaszę gryczaną, doprawić solą i czarnym mielonym pieprzem, dobrze wymieszać i zdjąć z ognia.

Гречка

5) Kabaczki dobrze umyć. Starannie odciąć końcówki kabaczków, jak pokazano na zdjęciu poniżej i wyjąć łyżką większości miazgi.

Кабачки

6) Kaszę gryczaną z pieczarkami włożyć w przygotowane kabaczki i przykryć ściętymi "pokrywkami".

КабачкиКабачки

7) Faszerowane kabaczki umieścić w żaroodpornym naczyniu. Powierzchnię kabaczków posmarować olejem roślinnym i wstawić do rozgrzanego piekarnika. Piec 25-35 minut do miękkości kabaczków.

8) Podczas gdy kabaczki się pieką, przygotować sos.

9) Na patelni rozgrzać masło. Dodać cebulę, posolić i zeszklić.

Лук

Dodać śmietanę. Doprowadzić do wrzenia i gotować, mieszając przez 3-4 minuty. Śmietana powinna trochę wyparować i nabyć trochę kremowej konsystencji.

Соус

10) Sos przelać do czaszy blendera i ubić do jednorodnej konsystencji.

Соус

11) Gotowe kabaczki wyjąć z piekarnika. Sos przelać do sosjerki.

Кабачки фаршированные гречкой и грибами

Gorące kabaczki faszerowane kaszą gryczaną i pieczarkami podawać z sosem śmietanowym, posypując szczodrze każdą porcję koperkiem.

Кабачки фаршированные гречкой и грибами

Smacznego!

Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

23 lutego 2016
Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.