Gryczane placuszki ze szczypiorkiem
Składniki
- 150 g ugotowanej kaszy gryczanej
- 100 g śmietany
- 2 jajka
- 1/2 pęczka szczypiorku, drobno posiekać
- 30 g mąki
- Sól do smaku
Ponadto:
- Olej roślinny do smażenia
- Śmietana dla podania
- Szczypiorek dla podania
1) W głębokiej misce wymieszać jajka, sól i śmietanę. Dokładnie wymieszać do uzyskania jednorodnej konsystencji.
2) Dodać kaszę gryczaną i szczypiorek, wymieszać i na wierzchu równomiernie przyprószyć mąką. Wszystko razem dokładnie wymieszać.
3) Na dużej patelni na średnim ogniu rozgrzać olej roślinny w ilości, która ledwo pokrywa dno naczynia. Partiami wykładać placuszki i smażyć, aż powierzchnia zacznie się „ścinać”, przewrócić na drugą stronę i smażyć dalej do gotowości.
4) W ten sposób usmażyć wszystkie placuszki, kładąc je po usmażeniu na talerz pokryty papierowym ręcznikiem.
Gryczane placuszki podawać na gorąco ze śmietaną i świeżym szczypiorkiem.
Smacznego!