Gryczane placuszki ze szczypiorkiem

Kategoria: Kasze, zboża i strączkowe, Dania wegetariańskie, Placuszki, Przepisy budżetowe

Gryczane placuszki ze szczypiorkiem

Nie wiem jak u was, ale u mnie zawsze pozostaje trochę kaszy, którą trzeba zużyć. Nie chodzi mi tylko o kaszę gryczaną, ale także o inne rodzaje kasz. Ponieważ w mojej rodzinie nie spożywamy kasz w klasycznej postaci, czyli z sosem albo z mlekiem (wyjątkiem jest tylko kasza gryczana z mlekiem, którą uwielbiają moje dzieci), dlatego kasze spożywamy głównie w sałatkach, czasem w zupach. Różne kasze dodaję też do niektórych chlebów zamiast ziaren, wzbogacając w ten sposób wartość odżywczą domowego chleba. Niemniej jednak kasz zawsze pozostaje sporo, ponieważ chcąc zwiększyć ich obecność w diecie w sypkiej postaci, staram się je gotować w większych ilościach, a następnie dodaję do różnych potraw. Te placuszki to świetny sposób na smaczne zużycie nadwyżki kaszy gryczanej, która bardzo dobrze sprawdziła się w tej roli w połączeniu ze szczypiorkiem i śmietaną. Dla zrobienia takich placuszków można oczywiście użyć innych kasz.

Jeśli ciasto będzie się wydawało trochę za rzadkie (to zależy od gęstości śmietany i wielkości jaj), wtedy można dodać trochę więcej mąki. Wystarczy przyprószyć mąką ciasto na wierzchu i wymieszać, żeby uniknąć tworzenia się grudek w cieście.

Dla zwiększenia pożywności tego dania można do masy dodać twaróg lub półtwardy żółty ser, ale maksymalnie 100-150 gramów.

Buckwheat_pancakes9.JPG

3-4 porcje:

Składniki

  • 150 g ugotowanej kaszy gryczanej
  • 100 g śmietany
  • 2 jajka
  • 1/2 pęczka szczypiorku, drobno posiekać
  • 30 g mąki
  • Sól do smaku

Ponadto:

  • Olej roślinny do smażenia
  • Śmietana dla podania
  • Szczypiorek dla podania

1) W głębokiej misce wymieszać jajka, sól i śmietanę. Dokładnie wymieszać do uzyskania jednorodnej konsystencji.

Buckwheat_pancakes1.JPG

2) Dodać kaszę gryczaną i szczypiorek, wymieszać i na wierzchu równomiernie przyprószyć mąką. Wszystko razem dokładnie wymieszać.

Buckwheat_pancakes2.JPG

3) Na dużej patelni na średnim ogniu rozgrzać olej roślinny w ilości, która ledwo pokrywa dno naczynia. Partiami wykładać placuszki i smażyć, aż powierzchnia zacznie się „ścinać”, przewrócić na drugą stronę i smażyć dalej do gotowości.

Buckwheat_pancakes3.JPG

4) W ten sposób usmażyć wszystkie placuszki, kładąc je po usmażeniu na talerz pokryty papierowym ręcznikiem.

Gryczane placuszki podawać na gorąco ze śmietaną i świeżym szczypiorkiem.

Buckwheat_pancakes7.JPG

Smacznego!

Buckwheat_pancakes8.JPG

Zobacz także

Moja pierwsza książka jest już w księgarniach! Serdecznie zapraszamy. Łap okazje!

Dokonaj zakupu z 17% zniżką!

Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

24 października 2020
Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.