Fasolowa sałatka w arabskim stylu

Kategoria: Kasze, zboża i strączkowe, Piknik, Dania wegetariańskie, Dania wegańskie, Fitness przepisy, Sałatka-dodatek

Fasolowa sałatka w arabskim stylu

Prosta, ale zarazem pełna smaku i niezwykłych aromatów fasolowa sałatka w arabskim stylu. Taka sałatka to doskonałe źródło roślinnego białka, a do tego jest to pożywna i zdrowa potrawa. Aromatyczne przyprawy i cytryna, do tego soczysta oraz chrupiąca cebula, a także orzeźwiająca kolendra od razu przeniosą w myślach do egzotycznych brzegów Lewantu. Fasolową sałatkę w arabskim stylu można podawać jako samodzielne danie lub jako dodatek do mięs albo ryb, czy też serwować z pieczonymi warzywami.

Sałatkę w razie potrzeba można przygotować bardzo szybko, wykorzystując zamiast suchej fasoli, 500 g konserwowanej. Dzięki temu czas na przygotowanie sałatki zostanie zminimalizowany.

Ponadto, do sałatki można dodać pokrojonego w kostkę ogórka, dla większej soczystości, a także kawałki kurczaka dla pożywności. Dzięki temu będzie to już wtedy kompleksowa sałatka, która stanie się wspaniałym obiadem lub kolacją.

Po dodaniu kuminu, soku i wierzchniej skórki cytryny oraz oliwy z oliwek fasolę odstawiam na co najmniej pół godziny w celu zamarynowania się. Dzięki temu smaki lepiej przenikają w każde ziarenko fasoli i sałatka staje się jeszcze smaczniejsza, ale oczywiście można tego nie robić.

Arabic_bean_salad4.JPG

2-4 porcje:

Składniki

  • 250 g suszonej fasoli
  • 2 cebule szalotki, obrać, drobno posiekać (lub 1/2 czerwonej cebuli)
  • 1 łyżeczka mielonego kuminu
  • 1 łyżeczka ostrej papryki w płatkach
  • 1/2 łyżeczki mielonej papryki
  • Sok i wierzchnia skórka z jednej cytryny
  • 30 g orzeszków piniowych
  • 2 stołowe łyżki oliwy z oliwek
  • Sól do smaku
  • 1/3 pęczka kolendry, drobno posiekać

1) Fasolę namoczyć w dużej ilości wody i odstawić do spęcznienia na 8-12 godzin. Następnie odcedzić i ugotować do miękkości, zalewając 1,5 litrem świeżej wody. Nie solić i gotować na średnim ogniu. Odcedzić

Arabic_bean_salad1.JPG

2) Orzeszki piniowe uprażyć na suchej patelni lub w piekarniku rozgrzanym do 180ᵒС i odstawić do całkowitego wystygnięcia w naczyniu, w którym się prażyły.

Arabic_bean_salad3.JPG

3) Fasolę umieścić w głębokiej misce, dodać cebulę, kumin, sól, sok i wierzchnią skórkę z cytryny oraz oliwę z oliwek. Dokładnie wymieszać i wstawić do lodówki na 30-45 minut zamarynować się.

Arabic_bean_salad2.JPG

4) Fasolę wyjąć z lodówki, dodać paprykę, orzeszki piniowe, połowę ostrej papryki i kolendrę. Dokładnie wymieszać. Przełożyć do naczynia dla serwowania, posypać resztą ostrej papryki i podawać.

Arabic_bean_salad6.JPG

Smacznego!

Arabic_bean_salad7.JPG

Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

23 lutego 2016
Durszlak.pl
Gala Twórców
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.