Kasze, zboża i strączkoweDania klasyczneKuchnia hiszpańskaWieprzowinaMeat soup

Fabada

5-6 porcji:

Składniki

Czas gotowania: 3 godziny

1) Fasolę moczyć przez 8 godzin w zimnej wodzie.

Fabada - 3

2) Odcedzić i umieścić w dużym garnku z grubym dnem. Zalać do pełna wodą, doprowadzić do wrzenia i odcedzić.

Fabada - 4

3) Nalać świeżą wodę w takiej samej ilości, żeby fasola swobodnie unosiła się na wodzie. Dodać cebulę i czosnek.

Fabada - 5

4) Doprowadzić do wrzenia i dodać pozostałe składniki, z wyjątkiem soli. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień do minimum, nieszczelnie nakryć pokrywką i gotować przez 2-3 godziny, aż fasola zmięknie.

Fabada - 6
Fabada - 7

5) Gdy fasola jest już miękka, usunąć wieprzowe ucho i posolić fabadę do smaku. Dobrze wymieszać.

Fabada - 8

Fabadę podawać na gorąco i najlepiej z wytrawnym cydrem.

Fabada - 9

Smacznego!

Fabada - 10

© 2010-2024 Victoria Popin