Ciepła sałatka z ciecierzycą i warzywami

Kategoria: Kasze, zboża i strączkowe, Warzywa, Dania wegetariańskie, Dodatki

Ciepła sałatka z ciecierzycą i warzywami

      Taka potrawa jest smaczna sama w sobie i po prostu idealnie pasuje jako dodatek do mięs lub ryb. Jeśli ciecierzycę ugotować wcześniej, wtedy przygotowanie takiej ciepłej sałatki zajmie niewiele czasu. (Ugotowaną ciecierzycę można przechowywać w lodówce do 3 dni).

      Muszę przyznać, że wcześniej nie byłam miłośniczką ciecierzycy, ale jakoś coraz bardziej staram się polubić to warzywo przez różne smakowe eksperymenty i coraz bardziej się do niego przekonuję (nie mogę tego samego powiedzieć o dyni, galaretkach czy karpiu). 

      W końcu ciecierzyca to bardzo zdrowy produkt i pomijać go w diecie nie warto. Warzywa w sałatce zapewniają soczystość, której brakuje ciecierzycy, a ocet balsamiczny kwaśny posmak.

      Jeśli akurat nie ma oregano, wówczas można je zastąpić bazylią lub tymiankiem, a nawet pietruszką w ostateczności. Aromat i smak oczywiście będzie inny, ale potrawa będzie nie mniej ciekawa. Tylko proszę nie dodawać suszonych ziół, ponieważ to siano wszystko zepsuje!

Горячий салат с овощами и нутом

2-3 porcje:

Składniki

  • 1 bakłażan, obrać, pokroić w kostkę
  • 1 cebula szalotka (lub 1/2 czerwonej cebuli) pokroić w pół pierścienie
  • 200 g pomidorków cherry, przekroić na pół
  • 100 g ciecierzycy
  • 2 ząbki czosnku, wycisnąć przez praskę
  • 3 gałązki oregano (można pominąć lub użyć bazylii albo tymianku), tylko liście
  • 5 stołowych łyżek oliwy z oliwek
  • 2 stołowe łyżki balsamicznego octu
  • Sól do smaku
  • Czarny mielony pieprz do smaku
Namaczanie ciecierzycy: 8 godzin Czas przyrządzania: 30 minut

Горячий салат с овощами и нутом

1) Ciecierzycę zamoczyć na noc, a następnie ugotować do miękkości przez około 30 minut w niesolonej wodzie. Odcedzić.

Горячий салат с овощами и нутом

2) Bakłażana umieścić na sicie i hojnie posolić. 

Горячий салат с овощами и нутом

Odstawić na 20 minut, a następnie umyć pod zimną bieżącą wodą i wysuszyć.

3) Na głębokiej patelni rozgrzać 3 łyżki oliwy z oliwek i dodać bakłażana. Smażyć na dużym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż bakłażan zacznie się rumienić.

Горячий салат с овощами и нутом

4) Dodać cebulę i czosnek oraz smażyć wszystko razem przez 1 minutę. 

Горячий салат с овощами и нутом

Jak tylko cebula trochę zmięknie, dodać pomidory, wymieszać i podgrzewać wszystko razem.

Горячий салат с овощами и нутом

5) Zdjąć z ognia, dodać ciecierzycę i liście oregano. Wlać ocet balsamiczny i pozostałą oliwę. 

Горячий салат с овощами и нутом

Doprawić solą do smaku i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.

Горячий салат с овощами и нутом

Smacznego!

Горячий салат с овощами и нутом

Zobacz także

**BUM** Ruszyła przedsprzedaż mojej pierwszej książki.

Łap okazję i dokonaj zakupu z 26% zniżką!

Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.