Banosz ze skwarkami i bryndzą

Kategoria: Kasze, zboża i strączkowe, Kuchnia ukraińska

Banosz ze skwarkami i bryndzą

       Banosz to moja prawdziwa słabość, której nie podziela mój polski mąż. Wynika to z tego, że w dzieciństwie został przekarmiony kaszami i obecnie nie zjada żadnych z wyjątkiem gryczanej (jakimś cudem gryka nie trafiła na listę dziecięcych kasz). Do tego słonina, a dokładniej skwarki, których mąż nie zdążył polubić. Tak oto się przyjęło w naszej rodzinie, że to danie ja przyrządzam tylko wtedy, gdy jestem sama w domu, wyłącznie dla siebie :-) Gdy mąż wyjeżdża w delegację, u różnych żon są różne rzeczy do zrobienia. Niektóre kobiety organizują imprezy w gronie przyjaciółek, inne Spa zabiegi, niektóre generalne porządki, a ja gotuję banosz, tak na dwa dni :-)

       Na ukraińskim Zakarpaciu, banosz oryginalnie przyrządza się jedynie na śmietanie, ale nawet dla mnie, zwolenniczki ukraińskich pożywnych potraw to zbyt wiele! Ja przygotowuję banosz na mieszaninie wody i śmietany w różnych proporcjach. Jeśli chcielibyście spróbować autentyczną wersję banosza, wówczas należy zamienić ilość  wody w przepisie śmietaną.

4-5 porcji:

Składniki

  • 450 ml tłustej śmietany
  • 450 ml wody
  • 250 g kaszy kukurydzianej
  • 1 łyżeczka cukru
  • Sól do smaku
  • 100 g wędzonego boczku, pokroić w drobną kostkę
  • 100 g solonej słoniny, pokroić w kostkę
  • 100 g sera bryndza, rozkruszyć rękami
Czas przyrządzania: 25 minut

Банош с шкварками и брынзой

1) W małym rondelku lub garnku wodę ze śmietaną, solą i cukrem doprowadzić do wrzenia.

Банош с шкварками и брынзой

2) Zmniejszyć ogień do minimum. Mieszać wrzący płyn i wsypywać cienkim strumieniem kaszę kukurydzianą. Gotować ciągle mieszając, podobnie jak kaszę manną, 10-12 minut. 

Банош с шкварками и брынзой

Kasza będzie gotowa, gdy dobrze zgęstnieje i zacznie odchodzić od ścianek, a na powierzchni pojawią się kropelki tłuszczu.

3) W międzyczasie, na suchej patelni, na średnim ogniu, podsmażyć boczek i słoninę do chrupkości.

Банош с шкварками и брынзой

4) Kaszę przełożyć do miseczek, każdą porcję posypać bryndzą i skwarkami (usmażonym do chrupkości boczkiem i słoniną), polewając tłuszczem, który się wytopił podczas smażenia.

Банош с шкварками и брынзой

Smacznego !!

Банош с шкварками и брынзой

Zobacz także
  • OK, dalej jest o kaszy. :) Tylko w składnikach i w punkcie 2 pojawia się mąka.
  • OK, dalej jest o kaszy. :) Tylko w składnikach i w punkcie 2 pojawia się mąka.
  • OK, dalej jest o kaszy. :) Tylko w składnikach i w punkcie 2 pojawia się mąka.
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

23 lutego 2016
Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.