Śniadaniowa zapiekanka

4 porcje:

Składniki

4 jajka
100 g serka śmietankowego (u mnie własnej roboty według przepisu z książki kucharskiej Jem świadomie)
100 g półtwardego sera, zetrzeć na tarce z dużymi otworami
100 g chudej szynki, zetrzeć na tarce z dużymi otworami
½ pęczka szczypiorku, posiekać
Sól i czarny, świeżo zmielony pieprz do smaku
3 stołowe łyżki bułki tartej
Masło do smarowania formy

1) Piekarnik rozgrzać do 190ᵒC.

2) W głębokiej misce ubić do jednorodnej konsystencji jajka, serek śmietankowy i sól.

3) Dodać starty ser, szynkę, szczypiorek i pieprz do smaku. Dokładnie wymieszać.

4) Dno i ścianki żaroodpornej formy posmarować cienką warstwą masła i posypać 2 stołowymi łyżkami bułki tartej. Masę dla zapiekanki przełożyć do przygotowanej formy i równomiernie posypać 1 stołową łyżką bułki tartej.

5) Zapiekankę wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 20-25 minut, aż zapiekanka się zrumieni i całkowicie się upiecze.

Śniadaniową zapiekankę wyjąć z piekarnika i natychmiast podawać.

Smacznego!