Delikatna kremowa jajecznica z serkiem śmietankowym
Składniki
- 2 stołowe łyżkі masła
- 6 jajek
- 80 g serka śmietankowego (Almette, Philadelphia)
- 3 pióra szczypiorku
- 6 cienkich plasterków kiełbasy
- 1/3 bagietki
1) Jajka wbić do miski i dobrze wymieszać. Szczypiorek drobno posiekać. Bagietkę przekroić wzdłuż na dwie części.
2) W suchej patelni podsmażyć plasterki kiełbasy do chrupkości. Jeśli kiełbasa jest bardzo sucha i nie tłusta, dodać 1 łyżkę oleju roślinnego.
Kiełbasę przełożyć na talerz. Na tej samej patelni podsmażyć połówki bagietki przecięciem do dołu.
3) Czystą patelnię rozgrzać na średnim ogniu, dodać olej roślinny i masło. Gdy masło przestanie się pienić, dodać jajka i od razu wymieszać. Poczekać aż jajka trochę się "zetną" i znowu wymieszać. Smażyć, mieszając prawie do zgęstnienia.
4) Dodać śmietankowy ser. Dobrze wymieszać. Gdy ser się rozpuści i rozejdzie się po całej masie, wtedy zdjąć z ognia i dodać szczypiorek.
Posolić i doprawić czarnym mielonym pieprzem. Wymieszać.
5) Na talerzach położyć po kawałku podsmażonej bagietki, na górze wyłożyć kremową jajecznicę i udekorować plasterkami podsmażonej kiełbasy.
Podawać natychmiast!
Udanego dnia i smacznego!