Rodzynki macerowane w winie
Kategoria: Inne, Spiżarnia, Prezenty z kuchni
Przepis z książki " Ad Hoc at Home " Thomasa Kellera.
Ciekawy składnik do sałatek lub po prostu, żeby "poskubać" w czasie domowych imprez.
Pierwotnie te rodzynki zrobiłam jako składnik do jednej bardzo ciekawej sałatki z ciecierzycy, także według przepisu Kellera. Dzięki temu odkryłam dla siebie coś znacznie więcej niż tylko składnik.
Rodzynki nie należą do moich ulubionych składników, ale te macerowane na winie z przyprawami mogą zrobić wrażenie.
Składniki
- 120 g złocistych rodzynek
- 1/4 gwiazdki anyżu
- 1 szt. goździka
- 125 ml białego wina wytrawnego (takiego ha sauvignon)
1) Do wysterylizowanego słoika włożyć rodzynki i przyprawy.
2) Wino zagotować. Wrzącym winem zalać rodzynki i zamknąć słoik.
3) Po wystudzeniu rodzynki wstawić do lodówki. Macerować co najmniej 24 godziny. Przechowywać do 1 miesiąca w lodówce.
Smacznego!
Cebula marynowana w ziołach do mięsa
29 czerwca 2015
„Kiełbaska” z fig z orzechami włoskimi
1 stycznia 2020
Cebulka w marynacie balsamicznej
30 grudnia 2019
