Żelki z whisky (ang. Whiskey gums)

Kategoria: Inne desery, Zrób to sam

Żelki z whisky (ang. Whiskey gums)

Te żelki z whisky mają bardzo przyjemny smak, tylko lekko uderzają do głowy, ponieważ część alkoholu wyparowuje podczas przygotowania, ale i tak trochę pozostaje. Szczególnie cieszy konsystencja, która przypomina żelki Haribo. Wszyscy na pewno kojarzą te popularne żelki w kształcie misiów? :-)

Sam proces przygotowania jest bardzo prosty, ale trzeba mieć elektroniczny termometr i płynną glukozę. Myślę, że z termometrem nie powinno być większego problemu, a płynną glukozę trzeba będzie zamówić w sklepach internetowych.

W wielu źródłach można znaleźć informację, że płynną glukozę można zastąpić miodem (konsystencja i właściwości są bardzo podobne), ale na przykładzie tych żelków ja nie sprawdzałam. Ale kiedy robiłam nugat, wtedy płynną glukozę w przepisie zastąpiłam miodem i wyszło doskonale.

Мармеладки из виски (Whiskey gums)

Składniki

  • Olej roślinny do smarowania form
  • 200 g whisky
  • 30 g żelatyny
  • 200 g płynnej glukozy
  • 150 g cukru
  • 1/2 łyżeczki winnego kamienia (można zastąpić szczyptą kwasku cytrynowego)
  • Cukier do posypania
Zastyganie żelek: 6 godzin Czas przyrządzania: 20 minut Całkowity czas przygotowania: 6 godzin 20 minut

1) Formy dla żelek lub małą blachę pokrytą folią spożywczą posmarować cienką warstwą oleju roślinnego.

2) Do małego naczynia wlać 130 g whisky i dodać żelatynę. Whisky z żelatyną postawić na wolnym ogniu i stale mieszając podgrzewać aż do całkowitego rozpuszczenia żelatyny, po czym natychmiast zdjąć z ognia i odstawić na bok.

Мармеладки из виски (Whiskey gums)

Whisky z żelatyną postawić na wolnym ogniu i stale mieszając podgrzewać aż do całkowitego rozpuszczenia żelatyny, po czym natychmiast zdjąć z ognia i odstawić na bok.

3) Resztę whisky wlać do małego rondelka, dodać glukozę, winny kamień i cukier. 

Мармеладки из виски (Whiskey gums)

Doprowadzić na dużym ogniu do wrzenia i gotować, aż masa osiągnie temperaturę 124ᵒC. 

Мармеладки из виски (Whiskey gums)

Otrzymany syrop zdjąć z ognia i odstawić do wystygnięcia do 100ᵒC.

4) Syrop wymieszać z whisky z żelatyną. 

Мармеладки из виски (Whiskey gums)

Masę dokładnie wymieszać łopatką do jednorodnej konsystencji. Przelać do przygotowanych form.

Мармеладки из виски (Whiskey gums)

5) Formy z żelkami wstawić do lodówki i schładzać co najmniej 6 godzin.

Żelki ostrożnie wyjąć z form. A jeśli ktoś robił żelki na blasze to pokroić otrzymaną masę w kostkę przy pomocy gorącego noża.

Мармеладки из виски (Whiskey gums)

Jeśli ktoś chciałby, żeby żelki się nie zlepiały ze sobą, wtedy każdą można obtoczyć w cukrze.

Мармеладки из виски (Whiskey gums)

Udanych eksperymentów!

Мармеладки из виски (Whiskey gums)

Smacznego!

Zobacz także

Moja pierwsza książka jest już w księgarniach! Serdecznie zapraszamy. Łap okazje!

Dokonaj zakupu z 17% zniżką!

Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

24 października 2020
Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.