WielkanocInne desery

Wielkanocna musowa pascha z twarogu

1 pascha o wielkości 1 litra:

Składniki

  • 500 g twarogu 5-9%, 3 razy zmielić w maszynce do mielenia mięsa
  • 150 g białej czekolady, drobno posiekać
  • 3 żółtka
  • 60 ml soku pomarańczowego
  • Wierzchnia skórka z 1 pomarańczy, drobno zetrzeć
  • 50 ml likieru pomarańczowego (można zastąpić sokiem, rumem lub brandy)
  • 1 saszetka żelatyny (9 gramów)
  • 200 g śmietanki 30%, dobrze schłodzić
  • 50 g cukru pudru

1) Żelatynę umieścić w małym naczyniu i wlać sok pomarańczowy. Dokładnie wymieszać i odstawić na bok do spęcznienia.

Wielkanocna musowa pascha z twarogu - 2

2) Żółtka, skórkę i likier umieścić w głębokiej misce i postawić na kąpieli wodnej tak, aby dno miski nie dotykało wody. Podgrzewać stale mieszając, aż masa uzyska konsystencję śmietany.

Wielkanocna musowa pascha z twarogu - 3

3) Do żółtek dodać spęczniałą żelatynę z sokiem i mieszać do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny. Miskę zdjąć z kąpieli wodnej.

4) Następnie, w tej samej kąpieli wodnej, w oddzielnej misce rozpuścić białą czekoladę.

5) W głębokiej misce wymieszać żółtka z żelatyną, twaróg i rozpuszczoną białą czekoladą. Wszystko razem szybko wymieszać.

Wielkanocna musowa pascha z twarogu - 4

6) W czaszy miksera planetarnego lub w głębokiej misce umieścić śmietankę i ubić na sztywno. Kontynuując ubijanie stopniowo wprowadzać cukier puder.

Wielkanocna musowa pascha z twarogu - 5

7) Bitą śmietanę starannie wprowadzić w serową masę. Najpierw dodaj 1/3, dokładnie wymieszać i dodać pozostałą bitą śmietanę ​​oraz wymieszać łopatką, starając się niejako zawinąć bitą śmietanę w ser.

Wielkanocna musowa pascha z twarogu - 6

8) Głęboka miskę lub formę dla babki pokryć folią spożywczą i przełożyć do niej serową masę, wyrównując wierzch łopatką. Wstaw do lodówki na co najmniej 3-4 godziny, a jeszcze lepiej na 8-12 godzin.

Wielkanocna musowa pascha z twarogu - 7

9) Naczynie ze schłodzoną paschą wyjąć z lodówki i ostrożnie obrócić na talerz do serwowania oraz usunąć folię.

Twarogową paschę ozdobić według własnego uznania i podawać do stołu.

Wielkanocna musowa pascha z twarogu - 8

Smacznego!

Wielkanocna musowa pascha z twarogu - 9

© 2010-2024 Victoria Popin