Pączki z twarogiem
Składniki
- 350 g twarogu
- 80 g cukru
- 2 jajka
- 200 g mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- Mąka dla posypywania powierzchni
- Cukier puder dla posypania
- Olej roślinny do smażenia
1) Twaróg, jajka i cukier umieścić w głębokiej misce lub czaszy miksera planetarnego. Ubić do jednorodnej konsystencji.
2) Dodać mąkę i proszek do pieczenia i dokładnie wszystko razem wymieszać. Powinno wyjść miękkie, trochę lepkie ciasto.
3) Ciasto wyłożyć na powierzchnię posypaną mąką, rozpłaszczyć, posypać na wierzchu niewielką ilością mąki i rozwałkować na grubość około 1-1,5 cm. Używając form do cięcia ciasteczek wyciąć z ciasta krążki z otworami w środku, a jeśli nie ma takich form, wtedy wyciąć krążki szklanką.
4) We frytkownicy lub w głębokiej patelni rozgrzać dużą ilość oleju, żeby pączki mogły swobodnie pływać w tłuszczu.
5) W czasie gdy olej się rozgrzewa, skrawki ciasta zlepić ze sobą, rozwałkować na powierzchni posypanej mąką. Wykroić pozostałe pączki i postępować tak aż do końca ciasta.
6) Gdy olej zacznie skwierczeć, wkładać pojedynczo wykrojone pączki. Smażyć po obu stronach na umiarkowanym ogniu do momentu pojawienia się rumianej skórki.
7) Pączki wyjąć na talerz pokryty papierowym ręcznikiem.
Pączki z twarogiem posypać cukrem pudrem i podawać.
Smacznego!
