Mini pączki bez drożdży z delikatnym aromatem jabłek

Kategoria: Inne desery

Mini pączki bez drożdży z delikatnym aromatem jabłek

      Konsystencja tych pączków przypomina bardziej ciasteczka niż drożdżowe pączki, ponieważ skórka jest niesamowicie chrupiąca, a smak jest bardzo delikatny.

      Ten przepis podpatrzyłam na jednej z moich ulubionych stron kulinarnych: Smitten Kitchen, ale nieco go zmodyfikowałam i przede wszystkim zmniejszyłam ilość ciasta, równo o połowę, ponieważ uważam, że pączki są najsmaczniejsze ciepłe od razu po usmażeniu. Ponadto, początkowo myślałam, aby przygotować te pączki na cydrze, tak jak podano w przepisie, ale ostatecznie zdecydowałam się użyć soku jabłkowego, ponieważ ma więcej aromatu jabłka. W pierwotnym przepisie gałka muszkatołowa nie bardzo mi się podobała ...

Jeśli chodzi o pączki, to bardzo lubię format mini, dlatego właśnie takie zrobiłam.

       Bardzo ważne, aby nie smażyć zbyt wiele pączków naraz, ponieważ w przeciwnym razie temperatura oleju gwałtownie spadnie i pączki wchłoną zbyt dużo tłuszczu. Należy zwrócić uwagę na temperaturę, ponieważ jeśli ogień będzie zbyt silny, wtedy powierzchnia pączków się zwęgli, zanim środek się usmaży.

       Jeśli ktoś sobie życzy, to cukier puder dla posypywania można zmieszać z cynamonem.

       Uprzedzam, że ciasto jest klejące i praca z nim nie należy do najprzyjemniejszych, ale końcowy efekt jest tego wart !!

       Należy uważnie przeczytać przepis i postępować zgodnie ze wskazówkami, a wszystko się uda.

Мини пончики с тонким ароматом яблок без дрожжей

18 mini pączków:

Składniki

  • 160 g mąki
  • 125 ml soku jabłkowego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody
  • Szczypta soli
  • 1/8 łyżeczki goździków
  • 1/4 łyżeczki cynamonu
  • 90 g cukru trzcinowego
  • 1 jajko
  • 60 ml jogurtu
  • 30 g masła, roztopić
  • Olej roślinny do smażenia
  • Cukier puder do posypania
Czas przyrządzania: 1 godzina 20 minut

Мини пончики с тонким ароматом яблок без дрожжей

1) Sok jabłkowy odparować 4 razy (powinno pozostać około 2 stołowe łyżki syropu). Ostudzić

Мини пончики с тонким ароматом яблок без дрожжей

2) Mąkę wymieszać z cukrem, sodą, przyprawami, solą i proszkiem do pieczenia. 

Мини пончики с тонким ароматом яблок без дрожжей

Masło rozpuścić.

3) Do mąki dodać odparowany sok, jajko, rozpuszczone masło i jogurt. 

Мини пончики с тонким ароматом яблок без дрожжей

Dobrze wymieszać.

Мини пончики с тонким ароматом яблок без дрожжей

4) Niewielką blachę lub tacę zaścielić pergaminem. Papier posypać mąką i wyłożyć na wierzchu ciasto, które także posypać mąką i wyrównać rękami. 

Мини пончики с тонким ароматом яблок без дрожжей

Wstawić do zamrażarki na 15-20 minut lub do lodówki na 30-40 minut, żeby ciasto stwardniało.

5) Ciasto wyjąć z lodówki i oderwać małe kawałki oraz uformować z nich małe kulki w rozmiarze orzechów włoskich. Wyłożyć na powierzchnię posypaną mąką.

Мини пончики с тонким ароматом яблок без дрожжей

6) W dużym garnku lub kociołku rozgrzać olej. Dobrze rozgrzany tłuszcz powinien skwierczeć.

7) Do gorącego oleju ostrożnie włożyć część pączków i po około pół minucie zmniejszyć ogień do minimum i smażyć do gotowości około 4-5 minut często mieszając.

Мини пончики с тонким ароматом яблок без дрожжей

8) Pączki wyłożyć na talerz pokryty papierowym ręcznikiem. To samo zrobić z resztą ciasta.

Мини пончики с тонким ароматом яблок без дрожжей

Odstawić na 5-8 minut nieco wystygnąć. Pączki hojnie posypać cukrem pudrem.

Мини пончики с тонким ароматом яблок без дрожжей

Podawać natychmiast!

Мини пончики с тонким ароматом яблок без дрожжей

Smacznego !!

Мини пончики с тонким ароматом яблок без дрожжей

Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.