Kalyta na Andrzejki
Dla kalyty:
- 370 g mąki
- 40 g masła
- 1 jajko
- 170 ml mleka
- 80 g cukru
- 2 stołowe łyżki miód
- Szczypta soli
- 1 łyżeczka octu
- 1 łyżeczka sody
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- 40 g maku
- 40 g orzechów włoskich
- 70 g rodzynek
Ponadto:
- Orzechy dla dekoracji
- Mak dla posypania
- Miód do smarowania upieczonej kalyty
- Olej roślinny do smarowania blachy
1) Piekarnik rozgrzać do 180ᵒC.
2) Wszystkie składniki dla kalyty umieścić w czaszy miksera planetarnego lub głębokiej misce i dobrze wymieszać ciasto za pomocą miksera albo drewnianej łyżki. (Jeśli robić kalytę zgodnie z tradycją, wtedy ciasto należy zagnieść rękami i każda dziewczyna powinna po kolei wyrabiać ciasto). Powinno wyjść dosyć lepkie ciasto.
3) Dużą blachę posmarować olejem roślinnym i wyłożyć na niej ciasto, nadając kształt dysku z niezbyt dużą dziurką w środku, jak pokazano na zdjęciu. Ciasto wygodnie jest formować rękami posmarowanymi olejem.
4) Kalytę ozdobić orzechami i makiem.
Wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec 25-35 minut (w zależności od grubości dysku), aż kalyta nabierze złocistego odcieniu i stanie się dość twarda
5) Kalytę wyjąć z piekarnika i przełożyć na ruszt do wystygania, a jeśli nie jest dostępny, to pozostawić na blasze. Posmarować miodem, póki kalyta jest jeszcze gorąca.
6) Po wystygnięciu ponownie posmarować powierzchnię miodem.
Kalyta jest gotowa! Dalej można ją zawiesić na czerwonej wstążce lub na czerwonym kobiecym pasku.
Wesołej zabawy i miłego wieczoru!