Financier z jagodami
Składniki
- 120 g mąki z migdałów (lub mielonych migdałów)
- 300 g cukru
- 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii (lub kilka kropli aromatu)
- 1/2 łyżeczki soli
- 5 (około 150 g) białek
- 170 g świeżych lub mrożonych jagód (zamrożone rozmrozić)
- Masło do posmarowania form
- 170 g masła, rozpuścić
- 65 g mąki pszennej
1) Piekarnik rozgrzać do 200ᵒC. W osobnej misce wymieszać mąkę pszenną i mąkę z migdałów oraz cukier.
2) Białka ubić z solą do pojawienia się pierwszych pęcherzyków.
3) Wprowadzić suche składniki. Dobrze wymieszać.
4) Wlać roztopione masło i dodać ekstrakt. Jeszcze raz wymieszać.
5) Formy dla ciasteczek financier lub maffinów posmarować masłem.
6) Do ciasta dodać jagody i ponownie wymieszać.
7) Ciasto od razu przełożyć do przygotowanych form.
8) Ciasteczka financier wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez około 15 minut do pojawienia się złocistego koloru.
9) Ciasteczka financier wyjąć z piekarnika i odstawić w formach na 10 minut.
Następnie wyjąć z form i podawać.
Smacznego!
