Brownie z kropelkami czekolady (Brownie with chocolate drops)
Składniki
- 4 jajka
- 110 g kakao
- Szczypta soli
- 1 łyżeczka proszku do pieczeni
- 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
- 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii lub cukier waniliowy 8 g (1 saszetka)
- 250 g masła
- 400 g cukru
- 180 g mąki
- 300 g kropelek czekolady lub posiekanej czekolady
1) Piekarnik rozgrzać do 180 °C,
2) Masło, cukier i kawę umieścić w rondelku. Postawić na małym ogniu i podgrzewać mieszając do chwili rozpuszczenia cukru i kawy.
3) Jaja, sól, ekstraktu z wanilii lub cukier, proszek do pieczenia i kakao ubić razem.
4) Dodać ciepłą maślano-cukrową mieszaninę i ponownie ubić wszystko razem.
5) Dodać mąkę i ubić do pełnego wymieszania.
6) Dodać w czekoladowe ciasto na brownie kropelki czekolady i wymieszać wszystko łopatką.
7) Dno prostokątnej formy wyłożyć pergaminem i posmarować go masłem (jeśli forma jest nie podzielna, to pergamin również powinien zakrywać boki formy).
8) Przelać ciasto do przygotowanej formy. Postukać formą z ciastem o powierzchnię stołu, by uwolnić nadmiar pęcherzyków powietrza i równomiernie rozprowadzić masę.
9) Wstawić formę z ciastem do rozgrzanego piekarnika i piec przez około 30-40 minut, w zależności od kształtu formy i reżimu pracy piekarnika. Krawędzie brownie powinny dobrze się ściąć, a środek powinien wydawać się lekko niedopieczony. Ciasteczka osiągną pożądaną konsystencję podczas wystygania.
10) Wyjąć brownie z piekarnika i pozostawić wystygać na co najmniej 20-30 minut. Najlepiej do całkowitego wystygnięcia.
Pokroić na prostokąty lub kwadraty i podawać.
Smacznego!
