Brownie „Chimery”
Składniki
- 150 g masła, pokroić w kostkę
- 200 g cukru
- 2 jajka
- 120 g gorzkiej czekolady
- 100 g mąki
- 1 łyżeczka mielonego kardamonu
- 40 g kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 50 g mlecznej czekolady w kroplach lub niezbyt drobno posiekanej
Ponadto:
- 70 g białej czekolady
- 30 g masła
- Cukrowa posypka i cukrowe oczy
1) Piekarnik rozgrzać do 180ᵒC.
2) W małym rondelku umieścić masło i gorzką czekoladę. Postawić na najmniejszym ogniu, stale mieszając, rozpuścić. Zdjąć z ognia.
3) Jajka umieścić w głębokiej misce i dobrze ubić do jednorodnej konsystencji. Dodać rozpuszczoną czekoladę z masłem i mieszać do całkowitego połączenia się składników.
4) Dodać cukier i wszystko razem ubić.
5) W małej misce wymieszać mąkę, kardamon, proszek do pieczenia i kakao. Dokładnie wymieszać.
6) Dodać suche składniki do wilgotnych i dokładnie wymieszać.
7) Dno rozdzielnej formy 18x30 cm pokryć pergaminem. Ścianki posmarować cienką warstwą masła.
8) Ciasto przełożyć do przygotowanej formy i wyrównać.
9) Ciasto posypać kawałkami mlecznej czekolady i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec do momentu, aż wykałaczka wetknięta w środek ciasta wyjdzie lekko zabrudzona. (Gdy wyjdzie całkowicie czysta, wtedy ciasteczka będą przepieczone).
10) Formę z brownie wyjąć z piekarnika.
Zdjąć ścianki formy i pozostawić do prawie całkowitego ostygnięcia.
11) Białą czekoladę i masło umieścić w rondelku z grubym dnem. Postawić na najmniejszym ogniu, cały czas mieszając. Rozpuścić czekoladę i wymieszać do otrzymania jednorodnej masy.
12) Ciepłą czekoladę od razu przelać do woreczka cukierniczego z małym otworem. Brownie starannie pokroić w prostokąty i nierównomiernie polać białą czekoladą. Od razu wyłożyć cukrowe dodatki, dekorując ciasteczka według własnego uznania.
Smacznego!