Baranek wielkanocny

Kategoria: Inne desery, Kuchnia polska, Wielkanoc

Baranek wielkanocny

Jeśli na Ukrainie na Wielkanoc wszyscy pieką babki  i są to prawie jedyne wypieki, które są tradycyjnie wypiekane na Wielkanoc, to w Polsce jest sporo różnych wypieków wielkanocnych. Można do nich zaliczyć kolorowe mazurki, bogate serniki, pulchne babki (niekoniecznie drożdżowe), a także zabawne baranki wielkanocne. Obecnie pod wpływem niemieckiej kultury często można również spotkać zające wielkanocne. Trzeba tylko pamiętać, że we współczesnej Polsce na wielkanocnym stole niekoniecznie muszą się znaleźć wszystkie rodzaje wypieków, chociaż niektóre ambitne gospodynie starają się upiec wszystko do tej pory, ale ogólnie rzecz biorąc, wystarczy jeden lub dwa rodzaje wypieków. Niekoniecznie musi to być babka wielkanocna. Niewątpliwie jednym z ulubionych wielkanocnych wypieków polskich dzieci jest taki słodki baranek, który jest pieczony w specjalnych formach. Moje dzieci nie są tutaj wyjątkiem. Gdy tylko zobaczyłam w jednej sieci hipermarketów takie formy, zdałam sobie sprawę, że już najwyższy czas na opublikowanie przepisu. Przepis na wielkanocnego baranka otrzymałam od mojej polskiej teściowej Danusi, za co jestem jej bardzo wdzięczna.

Żeby wszystko wyszło, jak należy, bardzo ważne, aby wszystkie składniki miały temperaturę pokojową przed rozpoczęciem przygotowania. Dzięki temu ciasto będzie miało odpowiednią konsystencję i wszystkie składniki dobrze się połączą.

Jeśli ktoś chce, to z tego samego ciasta można upiec inne wypieki w innych formach. Mogą to być wielkanocne jajka, misie i tym podobne. To ciasto po upieczeniu jest czymś pomiędzy ciastkami a keksem i dobrze utrzymuje kształt danego wypieku, co jest jego główną zaletą.

Easter_lamb11.JPG

Składniki

  • 2 jajka
  • 120 g masła o temperaturze pokojowej
  • 110 g cukru
  • 130 g mąki
  • 30 g mąki ziemniaczanej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • Wierzchnia skórka z 1 cytryny, drobno zetrzeć
  • Mąka i masło dla smarowania formy

1) Piekarnik rozgrzać do 180°C.

2) Masło i cukier umieścić w głębokiej misce lub czaszy mieszalnika planetarnego i dobrze wszystko razem rozetrzeć.

Easter_lamb1.JPG

3) Kontynuując rozcieranie masła z cukrem, wprowadzić pojedynczo jajka.

Easter_lamb2.JPG

4) Mąkę zwykłą wymieszać z ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia oraz wraz ze skórką cytryny dodać do pozostałych składników. Ubijać wszystko razem, ale tylko do całkowitego wymieszania składników. Powinno wyjść dość gęste ciasto.

Easter_lamb3.JPG

5) Formę dla baranka posmarować masłem i posypać mąką. Nadmiar mąki strząsnąć i wypełnić formę ciastem. Forma powinna być wypełniona ciastem w przybliżeniu w 3/4.

Easter_lamb4.JPG

6) Formę z ciastem wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec przez 18-20 minut.

Easter_lamb5.JPG

Ciasto powinno wyrosnąć i ładnie się zarumienić.

Easter_lamb6.JPG

7) Formę z barankiem wyjąć z piekarnika i odstawić na 5 minut. Ostrożnie wyjąć z formy.

Ciepłą powierzchnię baranka posmarować masłem i posypać cukrem pudrem.

Easter_lamb8.JPG

Jeśli ktoś chce to może namalować oczy rozpuszczoną czekoladą.

Easter_lamb9.JPG

Smacznego!

Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

23 lutego 2016
Durszlak.pl
Gala Twórców
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.