GrzybyZupy krem i zupy puree

Zupa krem z kasztanów z pieczarkami

4-6 porcji:

Składniki

  • 200 g gotowych, obranych kasztanów
  • Sól do smaku
  • 300 g pieczarek, drobno posiekać
  • 1 duża cebula, posiekać
  • 50 g masła
  • 600 ml wody
  • 200 ml śmietanki 30%
  • 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • Biały mielony pieprz
  • Boczek do podania, posiekać
Czas gotowania: 40 minut

Zupa krem z kasztanów z pieczarkami - 2

1) W 3-litrowym garnku rozgrzać masło. Dodać cebulę i dusić mieszając do miękkości.

Zupa krem z kasztanów z pieczarkami - 3

2) Dodać grzyby, sól do smaku i gałkę muszkatołową. Dusić, mieszając, aż pieczarki zaczną puszczać sok.

Zupa krem z kasztanów z pieczarkami - 4

3) Wlać wodę, dodać kasztany, przykryć pokrywką i gotować przez 20 minut na średnim ogniu.

4) Dodać śmietankę, doprowadzić do wrzenia i zdjąć z ognia. Ubić wszystko do jednorodnej konsystencji przy pomocy blendera. Doprawić mielonym pieprzem i solą, jeśli to konieczne. Jeśli zupa wydaje się zbyt gęsta, dodać trochę wody do pożądanej konsystencji.

Zupa krem z kasztanów z pieczarkami - 5

5) Na suchej patelni podsmażyć boczek do chrupkości.

Zupę krem z kasztanów podawać na gorąco z niewielką ilością chrupiącego boczku.

Zupa krem z kasztanów z pieczarkami - 6

Smacznego!

Zupa krem z kasztanów z pieczarkami - 7

© 2010-2024 Victoria Popin