GrzybyRyby słodkowodne

Sandacz zapiekany z grzybami

4 porcje:

Składniki

  • 800 g sandacza (filety lub w całości)
  • 250 g grzybów (u mnie kozaki), pokroić
  • 250 ml śmietanki 30%
  • 1 średnia cebula, pokroić w pół pierścienie
  • ½ pęczka pęczka natki pietruszki, posiekać
  • 50 g parmezanu, drobno zetrzeć
  • Sól i biały mielony pieprz
  • 1 stołowa łyżka masła
  • 2 stołowe łyżki oleju roślinnego
Czas gotowania: 40 minut

Sandacz zapiekany z grzybami - 1

1) Piekarnik rozgrzać do 190˚С.

2) Rybę umyć, wysuszyć i pokroić na kawałki. Natrzeć solą i świeżo zmielonym pieprzem. Kawałki ryby rozłożyć na dnie żaroodpornego naczynia w jednej warstwie.

Sandacz zapiekany z grzybami - 2

3) Na małej patelni rozgrzać masło i olej. Gdy masło przestanie się pienić dodać cebulę i smażyć do miękkości. Dodać grzyby, doprawić solą i pieprzem do smaku i smażyć, mieszając od czasu do czasu przez 45 minut.

Sandacz zapiekany z grzybami - 3

4) Do grzybów wlać śmietankę i dobrze wymieszać. Otrzymanym sosem polać rybę. Grzyby równomiernie rozłożyć po całej powierzchni. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 20 minut.

Sandacz zapiekany z grzybami - 4

5) Po upływie określonego czasu, rybę posypać najpierw pietruszką, a następnie tartym parmezanem. Piec 10 minut. Ser powinien dobrze się zarumienić.

6) Rybę wyjąć z piekarnika i podawać natychmiast!

Sandacz zapiekany z grzybami - 5

Dobrze smakuje z makaronem, ziemniakami lub po prostu z sałatką warzywną.

Sandacz zapiekany z grzybami - 6

Smacznego!!

© 2010-2024 Victoria Popin