Makaron z pieczarkami i boczkiem

Kategoria: Grzyby, Makaron, Dania na dni robocze

Makaron z pieczarkami i boczkiem

Makaron z pieczarkami i boczkiem to pyszne i pożywne danie na dni powszednie. Wszystko robi się szybko, skład potrawy jest prosty, ale smak jest niezwykły i ciekawy. Sos z pieczarek, boczku, śmietanki i zieleniny z nutką cytryny tworzy niezwykłe i bardzo ciekawe połączenie smakowe. Idealne danie na te dni, gdy jest chęć na coś prostego, ale nie do końca zwykłego. Chociaż powiem wam, że makaron to wspaniałe danie, które robi się prosto i szybko, ponieważ wspaniały sos można stworzyć dosłownie ze wszystkiego, co jest pod ręką. Najważniejsze to znać miarę i świadomie łączyć składniki :-). Gdy zawsze wracamy do domu z podróży, to pierwszym daniem, które robię, jest właśnie makaron, ponieważ zawsze jest w domu. Tak samo zawsze jest też tuńczyk z puszki lub kapary, twardy ser, czosnek. W razie potrzeby można znaleźć jeszcze coś innego, co może uzupełnić tę prostotę :-). Wystarczy 15-20 minut i gotowe danie jest na stole. Wszyscy są zadowoleni i ja jestem szczęśliwa, ponieważ wyszło szybko, smacznie i pożywnie. Tak jest nawet szybciej niż jakakolwiek dostawa do domu, dlatego zwracam wam uwagę na tę potrawę. Niemniej jednak niektóre składniki do tego sosu muszą być świeże, dlatego trzeba planować, ale na szybkość zrobienia tej potrawy to nie wpływa.

W razie potrzeby grzyby do tego dania mogą być dowolne, a nawet zestaw różnych, wtedy makaron będzie jeszcze ciekawszy, można nawet powiedzieć, że dla smakoszy :-)). Pieczarki królewskie bardzo dobrze łączą się z grzybami shiitake, boczniakami itp. Żeby danie było jeszcze bardziej pożywne i kolorowe, pod koniec przygotowania można dodać trochę blanszowanych brokułów lub zielonego groszku albo młodego szpinaku. Tak jak widzicie, jest wiele różnych możliwości. Najważniejsze to wybierać makaron o wysokiej jakości (z twardych odmian pszenicy i o zawartości białka 12 gramów lub więcej, żeby się nie rozgotowywał i był zdrowszy). Tylko proszę nie przegotować makaronu, ponieważ tak jest smaczniej (chociaż wszystko kwestia gustu) i zdrowiej dla organizmu, ponieważ na ich trawienie jest spalane więcej kalorii, a węglowodany z makaronu al dente są trawione nieco wolniej, dlatego nie tak szybko podnoszą cukier i dłużej dają uczucie sytości. Zawsze warto gotować świadomie i cieszyć się zdrowszymi posiłkami!

pasta_mushrooms9.JPG
4 porcje:

Składniki

  • 200 g krótkiego makaronu
  • 100 g boczku, pokroić w cienkie paski
  • 300 g pieczarek, pokroić w plasterki
  • 150 ml śmietanki 30%
  • 2 ząbki czosnku, wycisnąć
  • Wierzchnia skórka z 1 cytryny, drobno zetrzeć
  • ½ stołowej łyżki soku z cytryny
  • 50 g parmezanu lub sera grana padano, drobno zetrzeć
  • ½ natki pietruszki, posiekać
  • 2 łodygi szczypiorku, drobno posiekać
  • Sól i czarny, świeżo zmielony pieprz do smaku

1) Makaron ugotować do konsystencji al dente w dużej ilości dobrze osolonej wody zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu producenta. Odcedzić, zachowując 200 ml wody po ugotowaniu.

pasta_mushrooms5.JPG

2) Dużą patelnię postawić na średnim ogniu i dodać boczek. Smażyć, mieszając, aż z boczku wytopi się jak najwięcej tłuszczu i ładnie się zarumieni.

pasta_mushrooms1.JPG

3) Boczek przełożyć na czysty talerz a na patelnię wyłożyć pieczarki i posolić do smaku. Ogień zwiększyć do maksimum i smażyć mieszając, aż cała woda z grzybów odparuje.

pasta_mushrooms2.JPG

4) Dodać czosnek i smażyć, mieszając jeszcze przez minutę i wlać 150 ml wody pozostałej po ugotowaniu makaronu. Doprowadzić do wrzenia i gotować jeszcze przez minutę.

pasta_mushrooms3.JPG

5) Wlać śmietankę i doprowadzić wszystko do wrzenia.

pasta_mushrooms4.JPG

6) Do sosu dodać sok z cytryny, wymieszać i przełożyć do sosu smażony boczek, makaron, skórkę, szczypiorek, połowę sera i pietruszki.

pasta_mushrooms6.JPG

7) Wszystko razem dokładnie wymieszać. Jeśli makaron wydaje się zbyt suchy, wtedy dodać resztę wody.

W razie potrzeby doprawić czarnym świeżo zmielonym pieprzem.

Makaron z pieczarkami i boczkiem podawać od razu, posypując pozostałym serem i natką pietruszki.

pasta_mushrooms7.JPG

Smacznego!

pasta_mushrooms12.JPG

Zobacz także

Moja pierwsza książka jest już w księgarniach! Serdecznie zapraszamy. Łap okazje!

Dokonaj zakupu z 17% zniżką!

Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.