Makaron z borowikami i groszkiem
Składniki
- 300 g borowików (świeżych lub mrożonych), obrać, nie za drobno posiekać
- 50 g wędzonego boczku, pokroić w kostkę
- 150 g groszku (świeżego lub mrożonego)
- 150 ml śmietanki 30%
- 3 gałązki bazylii, tylko liście, drobno posiekać
- Sól i pieprz do smaku
- 20 g parmezanu lub sera grana padano, posiekać
- 200 g krótkiego makaronu
1) Na dużej patelni, na średnim ogniu podrumienić boczek. Dodać grzyby, posolić do smaku i dusić, mieszając od czasu do czasu, aż płyn, który puszczą grzyby odparuje.
2) Dodać śmietankę i doprowadzić wszystko do wrzenia.
3) Dodać groszek, zmniejszyć ogień i dusić jeszcze przez 2-3 minuty, aż groszek będzie gotowy.
4) W międzyczasie ugotować makaron do konsystencji al dente w dużej ilości wrzącej osolonej wody, zgodnie z zaleceniami na opakowaniu.
5) Makaron odcedzić i przełożyć do sosu. Dodać bazylię i połowę sera. Doprawić danie świeżo mielonym czarnym pieprzem i dobrze wymieszać.
Makaron podawać posypując pozostałym serem i dekorując świeżymi liśćmi bazylii.
Smacznego!