Camembert zapiekany z pieczarkami
Kategoria: Walentynki, Specjalna okazja, Grzyby, Przekąski na ciepło
Nie będę ukrywać, że po prostu uwielbiam pieczony lub smażony camembert z wszelkiego rodzaju dodatkami. W związku z tym na stronie można również znaleźć wiele przepisów na pieczony camembert zarówno w słodkiej, jak i niesłodkiej wersji. I na pewno nie jest to ostatni przepis z tym wspaniałym serem. Tym razem z pieczarkami, rozmarynem i czosnkiem. Wszystko, co jest potrzebne dla takiej ciepłej przekąski, która jest dość pożywna, to duża ilość świeżej bagietki, żeby zanurzyć nią w kremowym serze.
Niejednokrotnie jestem pytana, czy camembert można zastąpić serem brie. Tak, można! Ponieważ technicznie jest to absolutnie taki sam ser i różnią się one jedynie regionem pochodzenia, jeśli mówimy o autentycznych francuskich serach. Tylko ser brie sprzedaje się głównie w postaci trójkątów. Krążki do zapiekania wyglądają jakoś bardziej estetycznie, przynajmniej jak na mój gust.
Składniki
- 2 krążki sera camembert
- 80 g pieczarek (u mnie królewskie), pokroić w plasterki
- 2 cebule szalotki, pokroić w plasterki (lub 1 średnia zwykła cebula)
- 3 stołowe łyżki oliwy z oliwek
- Sól do smaku
- 1 gałązka rozmarynu tylko igły, grubo posiekać
- 1 ząbek czosnku, wycisnąć przez praskę
1) Piekarnik rozgrzać do 180ᵒC.
2) Na małej patelni rozgrzać oliwę z oliwek. Dodać cebulę i pieczarki. Posolić do smaku i smażyć, mieszając, do miękkości cebuli i grzybów.
3) Dodać czosnek, rozmaryn, dokładnie wymieszać i zdjąć z ognia.
4) Z camemberta ściąć cienką wierzchnią warstwę i włożyć ser do żaroodpornego naczynia ścięciem do góry.
5) Na każdy krążek wyłożyć pieczarki z cebulą i rozmarynem.
6) Formę z serem wstawić do rozgrzanego piekarnika na 15 -20 minut, ser powinien zmięknąć a pieczarki podrumienić się.
Upieczony camembert wyjąć z piekarnika i podawać natychmiast z dużą ilością świeżego, chrupiącego pieczywa.
Smacznego!
Camembert w szynce
8 kwietnia 2015
Sałatka z kurczakiem, serem camembert i malinami
15 lipca 2016
Pieczony camembert z czosnkiem i rozmarynem
10 grudnia 2014
