Ziemniaki na węglach z tymiankowo-czosnkowym kremem

Kategoria: Grill, Warzywa, Dodatki

Ziemniaki na węglach z tymiankowo-czosnkowym kremem

      Połączenie romantycznej atmosfery ognia i kuchni w stylu fusion. Dobrze podpieczone i miękkie ziemniaki z delikatnym kremowym sosem. Przepis jest tak prosty, a danie tak smaczne, że zastanawiam się nad tym, dlaczego nie przyszło mi to do głowy wcześniej...

4 porcje:

Składniki

  • 8 średnich ziemniaków
  • 200 ml śmietanki 30%
  • 2 ząbki czosnku, obrać
  • 3 gałązki tymianku
  • Sól do smaku
Zgryzanie się kremu: 1 godzina Czas przyrządzania: 40 minut Całkowity czas przygotowania: 1 godzina 40 minut

1) Śmietankę wlać do małego garnka, wycisnąć czosnek, dodać tymianek i sól do smaku.

2) Śmietankę podgrzać na małym ogniu do momentu pojawienia się pęcherzyków.

WAŻNE: Nie pozwolić śmietance się zagotować. Zdjąć z ognia i ostudzić tak szybko, jak to możliwe. Wstawić do lodówki w celu całkowitego schłodzenia. Najlepiej na 1 godzinę. (Można to zrobić dzień wcześniej)

Картофель на углях с тимьянно-чесночным кремом

3) Rozpalić grill i doprowadzić węgiel lub brykiet do stanu żarzenia.

4) Ziemniaki dobrze umyć szczotką. Osuszyć i zawinąć w aluminiową folię.

Картофель на углях с тимьянно-чесночным кремом

5) Ziemniaki obłożyć żarzącym się węglem ze wszystkich stron. Piec 18-20 minut. Ziemniaki powinny być miękkie w środku. (Przekłuć nożem, żeby się upewnić)

6) Podczas gdy ziemniaki się pieką, zrobić kremowy sos. Przecedzić zimną śmietankę przez sito, usuwając czosnek i tymianek. Ubić śmietankę mikserem do stanu puszystego.

7) Dla podania ziemniaki odwinąć i usunąć folię. Gorące kartofle przekroić i na każdą połówkę położyć łyżkę śmietankowego kremu z tymiankiem i czosnkiem.

Картофель на углях с тимьянно-чесночным кремом

Życzę smacznego grillowania!

Сливки налить в небольшую кастрюльку, выдавить чеснок, добавить тимьян и соль по вкусу.
Разогревать сливки на медленном огне, до появления пузырьков. ВАЖНО: не дать сливкам закипеть. Выключить сливки и остудить как можно быстрее. Поставить в холодильник до полного остывания. Лучше всего на 1 час. (Это можно сделать за день наперед)
Распалить мангал и довести угли до тления.
Картофель хорошо помыть щеткой. Высушить и завернуть в фольгу.
Картофель разместить в тлеющих углях, так чтобы уголь пек со всех сторон. Печь 18-20 минут. Картофель должен быть мягким внутри. (Сделайте прокол ножом, чтобы убедиться)
Пока печется картофель, сделайте крем. Процедите холодные сливки через сито, удаляя чеснок и тимьян. Взбейте сливки миксером, до воздушного состояния.
Для подачи картофель развернуть, фольгу удалить. Разрежьте горячий картофель, и на каждый положите по ложке тимьянно-чесночного крема.
Наслаждайтесь!
Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.