Szaszłyki wieprzowe marynowane w coca-coli i sojowym sosie

Kategoria: Grill, Wieprzowina, Piknik

Szaszłyki wieprzowe marynowane w coca-coli i sojowym sosie

     Wszyscy zapewne już wiedzą o właściwościach zdrowotnych coca-coli. Nawet uczniowie powiedzą, że coca-colą można usunąć kamień z czajnika lub rdzę z powierzchni metalowych. A co, jeśli wykorzystać coca-colę w przepisach kulinarnych w dość nietypowy sposób?

      Marynata sprawia, że ​​mięso robi się delikatne i soczyste i wcale się nie wysusza, w przeciwieństwie do tradycyjnych marynat o kwaśnym odczynie na bazie np.: soku z cytryny lub octu etc. Chociaż kwaśne marynaty mają własne zalety, to poniższy przepis na marynatę również mi się spodobał.

4 porcje:

Składniki

  • 1 kg wieprzowiny (najlepiej szyja)
  • 300 ml coca-coli
  • 150 ml sosu sojowego
  • 50 ml oleju roślinnego
  • 2 gałązki rozmarynu
  • 4 ząbki czosnku
  • 1,5 łyżeczki soli
Marynowanie mięsa: 8 godzin Czas przyrządzania: 30 minut Całkowity czas przygotowania: 8 godzin 30 minut

1) Mięso umyć, wysuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić na kawałki 2,5-3 cm szerokości. Przełożyć do głębokiej miski z pokrywką.

2) Sól, olej roślinny, czosnek i igły rozmarynu ubić w blenderze, aż do konsystencji sosu i wlać do mięsa.

Свиной шашлык в маринаде из колы и соевого соуса

3) Mięso zalać coca-cola, sosem sojowym i dobrze wymieszać. Nakryć pokrywką i odstawić w chłodne miejsce na co najmniej 8 godzin marynować się.

Свиной шашлык в маринаде из колы и соевого соуса

4) Wieprzowinę nabić na szpikulce i rozpalić grilla. Mięso odstawić obsychać w temperaturze pokojowej.

Свиной шашлык в маринаде из колы и соевого соуса

NB.: Im bardziej sucha powierzchnia przed obróbką termiczną, tym bardziej soczyste i chrupiące mięso.

5) Gdy węgiel lub brykiet zaczął się tylko tlić (bez otwartego ognia, jedynie ciepło od żaru), umieścić nad paleniskiem szaszłyki.

6) Szaszłyki smażyć przez około 20-25 minut do gotowości, obracając od czasu do czasu. Mięso powinno dobrze się podrumienić i usmażyć.

Свиной шашлык в маринаде из колы и соевого соуса

Marynowane w ten sposób mięso wychodzi tak soczyste, że można nie używać sosu.

Smacznego!

Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

23 lutego 2016
Durszlak.pl
Gala Twórców
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.