Szaszłyk z kurczaka w marynacie z mięty i rumu
Składniki
- 3 piersi z kurczaka
Dla marynaty:
- Sok i skórka z 2 limonek, skórkę posiekać
- 1 pęczek mięty, posiekać
- 50 ml oliwy z oliwek
- 50 ml rumu (jasnego lub ciemnego)
- 1,5 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka cukru trzcinowego (można zastąpić białym)
- 2 ząbki czosnku
1) Wymieszać wszystkie składniki dla marynaty i umieścić w głębokiej misce dla marynowania.
2) Mięso pokroić na małe kawałki i przełożyć do miski z marynatą. Dokładnie wymieszać. Mięso przykryć folią spożywczą lub pokrywką i postawić w chłodnym miejscu na 1,5-2 godziny zamarynować się.
3) Po upływie wskazanego czasu, mięso nabić na szpady dla szaszłyków i rozpalić ogień. Mięso pozostawić obeschnąć w temperaturze pokojowej przez 15-20 minut.
NB.: Im suchsza powierzchnia mięsa przed początkiem obróbki termicznej tym smaczniejsza i chrupiącą będzie skórka.
5) Gdy węgiel lub brykiet będzie się żarzyć (bez otwartego ognia), umieścić szaszłyki na grillu.
6) Smażyć szaszłyki przez około 20-25 minut do miękkości, obracając je od czasu do czasu. Mięso powinno dobrze się zarumienić i usmażyć.
Życzę miłego wypoczynku, ponieważ szaszłyki to nie tylko jedzenie, ale także sposób na relaks!
Smacznego!