GrillDróbPiknikFitness przepisy

Szaszłyk z kurczaka w balsamicznej marynacie

3 porcje (Dla większej ilości porcji należy proporcjonalnie zwiększyć ilości składników):

Składniki

  • 2 małe piersi z kurczaka
  • 12 szt. pomidorków koktajlowych (cherry)
  • 9 szt. małych cebul szalotek (lub małe główki zwykłej cebuli), obrać
  • 2 gałązki tymianku, tylko liście
  • 1 łyżeczka granulowanego czosnku
  • Sól do smaku
  • 60 ml oliwy z oliwek
  • 60 ml octu balsamicznego
Czas gotowania: 40 minut

1) W małym rondlu zagotować wodę. Do wrzącej wody dodać cebule i gotować przez 2 minuty. Odcedzić i całkowicie ostudzić, przemywając cebule pod zimną bieżącą wodą.

Szaszłyk z kurczaka w balsamicznej marynacie - 1

2) W dużej misce umieścić kawałki kurczaka, cebulę, pomidorki i inne składniki.

Szaszłyk z kurczaka w balsamicznej marynacie - 2

3) Dobrze wymieszać, przykryć naczynie z mięsem folią spożywczą i wstawić do lodówki na dwie godziny zamarynować się (jeśli planujecie robić szaszłyka gdzieś na działce, wtedy włożyć naczynie z mięsem do termo torby i obłożyć je lodem lub specjalnymi wkładkami do chłodzenia).

Szaszłyk z kurczaka w balsamicznej marynacie - 3

NB.: Należy zauważyć, że pomidory ze skórką w tak krótkim czasie prawie nie nasiąkną smakiem marynaty, ale nie będą przeszkadzać marynowaniu się mięsu. W ten sposób będą już pokryte warstwą oleju i nie trzeba będzie później specjalnie smarować ich tłuszczem przed smażeniem w celu lepszego usmażenia się.

4) Po upływie określonego czasu rozpalić grilla.

Szaszłyk z kurczaka w balsamicznej marynacie - 4

Nabić mięso z warzywami na szpikulce do szaszłyków w taki sposób, żeby na każdym szpikulcu były 3 cebulki i 4 pomidorki, tak jak pokazano na zdjęciu.

Szaszłyk z kurczaka w balsamicznej marynacie - 5

5) Gdy węgiel osiągnie stadium żarzenia (bez otwartego ognia, tylko gorąco z tlącego się węgla), położyć szaszłyki z kurczaka na grilla.

6) Szaszłyki smażyć około 15-20 minut, obracając je od czasu do czasu (w zależności od żaru i wielkości kawałków mięsa). Mięso powinno dobrze się zarumienić i upiec.

Podawać na gorąco!

Szaszłyk z kurczaka w balsamicznej marynacie - 6

Dzięki warzywom z grilla szaszłyk posiada soczyste uzupełnienie, wiec nawet obecność sosu jest zbędna! Idealnym dodatkiem do szaszłyka z kurczaka będą ziemniaki upieczone na węglach z czosnkowym sosem na śmietanie z tymiankiem.

Smacznego grillowania!

P.s. Przepraszam za brak zdjęć szaszłyka na talerzu, po prostu nie zdążyłam ich zrobić. Wydaje mi się, że z potrawami z grilla jest to prawie niemożliwe, ponieważ na to danie wszyscy czekają i robienie jeszcze zdjęć byłoby nie na miejscu :-).

© 2010-2024 Victoria Popin