Sandacz z grilla z aromatycznym masłem

Kategoria: Grill, Piknik, Ryby słodkowodne

Sandacz z grilla z aromatycznym masłem

     Według mnie, nie ma smaczniejszej ryby od tej zrobionej na grillu. Nawet moja córka, która w czasie dorastania, ku mojemu rozczarowaniu wpisała ryby na listę zakazanych potraw, nie ma nic przeciwko grillowanej rybie, a nawet jest bardzo szczęśliwa z tego powodu. Są to jednak nasze rodzinne, subiektywne preferencje smakowe. Bez względu na to, w jaki sposób ryba zostanie przyrządzona, ważne jest, aby wiedzieć, co się robi i dlaczego. Tylko wtedy osiągnie się zadowalający końcowy efekt.

      W ten sam sposób można usmażyć dowolną słodkowodną rybę. Można również i słonowodną, ale smak marynaty bardziej pasuje do słodkowodnej ryby. Zamiast smażyć na grillu można również upiec w piekarniku rozgrzanym do temperatury 220°C. Nie trzeba się martwić wysoką temperaturą, ponieważ ryba lubi szybkie i intensywne zapiekanie.

      Zwracam uwagę na wysuszenie ryby papierowym ręcznikiem przed smażeniem. Jest to bardzo ważne, ponieważ takie suszenie ma na celu usunięcie nadmiaru wilgoci, która przeszkadzałaby rybie dobrze się zarumienić. Dlatego nie należy bagatelizować tego kroku i robić to dokładnie, nie zapominając o jamie brzusznej ryby, gdzie znajduje się dużo wilgoci.

      W celu uzyskania apetycznej skórki należy przed smażeniem posmarować powierzchnię ryby cienką warstwą oleju.

     Pozostałości aromatycznego masła z cebulą i cytryną doskonale się nadają do podania z prostymi pieczonymi ziemniakami.

Судак на грилі з ароматним маслом

Składniki

  • 1 duży sandacz (lub inna słodkowodna ryba)
  • 1 duża cebula, zetrzeć na tarce
  • Sok z 1/2 cytryny
  • Sól do smaku
  • 4 stołowe łyżki oliwy z oliwek lub innego oleju roślinnego

Dla masła:

  • 100 g masła o temperaturze pokojowej
  • 1/4 pęczka cienkiego szczypiorku lub dymki, posiekać
  • Skórka z 1 cytryny
  • Sok z 1/2 cytryny
  • Sól do smaku
Marynowanie ryby: 1 godzina Czas przyrządzania: 30 minut Całkowity czas przygotowania: 1 godzina 30 minut

1) Sandacza wypatroszyć, obrać z łusek i umyć pod zimną bieżącą wodą oraz osuszyć papierowym ręcznikiem. Po obu stronach ryby zrobić po 3 głębokie nacięcia, jak pokazano na zdjęciu.

Судак

2) Cebulę wymieszać z sokiem z cytryny, solą do smaku oraz 3 łyżkami oleju. Sandacza umieścić na talerzu i równomiernie obłożyć otrzymaną masą, nie zapominając o jamie brzusznej. Odstawić na 1 godzinę zamarynować się.

Судак

3) Pół godziny przed pieczeniem rozpalić grilla lub rozgrzać piekarnik, jeśli pieczecie w nim.

4) W międzyczasie przygotować masło. W czaszy blendera umieścić masło, sól, skórkę i sok z cytryny. Ubić do jednorodnej masy, dodać posiekany szczypiorek i dobrze wymieszać.

МаслоМасло

5) Miękkie masło wyłożyć na folię spożywczą i zawinąć, nadając kształt kiełbaski. Wstawić do zamrażarki.

Масло

6) Po zamarynowaniu usunąć całą marynatę i cebulę, a rybę dokładnie osuszyć papierowym ręcznikiem, nie zapominając o jamie brzusznej.

Судак

7) Rybę posmarować ze wszystkich stron 1 stołową łyżką oleju i umieścić na grillu nad tlącym się węglem. 

Судак

Smażyć do miękkości, obracając od czasu do czasu. Sandacz powinien z zewnątrz dobrze się zarumienić, a w środku powinien mieć białe mięso.

судак

Rybę podawać natychmiast z krążkami aromatycznego masła położonego na wierzchu. Idealnym dodatkiem do sandacza z grilla będą ziemniaki z boczkiem pieczone na grillu.

Судак на грилі з ароматним маслом

Smacznego!

Судак на грилі з ароматним маслом

Zobacz także

**BUM** Ruszyła przedsprzedaż mojej pierwszej książki.

Łap okazję i dokonaj zakupu z 26% zniżką!

Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.