Ryba z grilla z ostrym sosem w stylu tajskim
Składniki
- 4 filety z białej ryby morskiej lub słodkowodnej (u mnie tilapia)
Na sos:
- 2 ząbki czosnku, obrać
- Sok i skórka z 1 limonki, skórka zetrzeć
- ½ pęczka kolendry
- 3 cm korzenia imbiru, obrać
- 1 średniej wielkości papryka chili, usunąć nasiona
- 2 łyżeczki brązowego cukru
- 60 ml rybnego sosu
- 2 stołowe łyżki oleju roślinnego
1) Rybę umyć, wysuszyć papierowym ręcznikiem.
2) Wszystkie składniki na sos, posiekać i wymieszać. Można to zrobić przy użyciu blendera lub ręcznie.
3) Rybę zalać 1/3 sosu i marynować 30 minut, obracając od czasu do czasu. W międzyczasie rozpalić grilla.
4) Gdy węgiel będzie się jedynie tlił, położyć rybę na natłuszczonym ruszcie i smażyć przez 8-10 minut z każdej strony do gotowości.
5) Do sosu wlać 30 ml wody, wymieszać i podawać z gotową rybą. Jako dodatek można ugotować sypki ryż.
Smacznego!
P.s. Ostrość potrawy najskuteczniej "gasi" nie zimne piwo, a produkty mleczne (kefir, jogurt, ajran, itp.)