Grzyby eryngii na grillu

Kategoria: Grill, Dania wegetariańskie, Grzyby, Dania wegańskie

Grzyby eryngii na grillu

Boczniaki mikołajkowe czy też eryngii, jak jeszcze są nazywane te grzyby, są nieprawdopodobnie smaczne o zwartej konsystencji, można nawet powiedzieć „mięsnej” i o wyrazistym smaku. Chociaż eryngii uważa się za grzyby azjatyckie, to pochodzą one z basenu Morza Śródziemnego i w środowisku naturalnym występują w lasach na Bliskim Wschodzie, a nawet w Afryce Północnej. Po prostu w Japonii zaczęto je po praz pierwszy hodować na skalę przemysłową i dlatego grzyby eryngii mocno zakorzeniły się w kuchni japońskiej przez swój bogaty smak „umami”, który bardzo mocno cenią Japończycy. Grzyby eryngii są naprawdę pyszne! Pewnego dnia, robiąc zakupy w lokalnym supermarkecie, zauważyłam te dziwnie wyglądające grzyby i skusiłam się je kupić! Warto było!

Eringe mushrooms1.JPG

Tak naprawdę, zamiast eryngów można użyć zwykłych boczniaków. Z dużymi pieczarkami też będzie smacznie.

To danie to wspaniała przekąska przed dość pożywnym posiłkiem. Takie grzyby przyrządza się bardzo szybko i podczas gdy na grillu smaży się danie główne, można zaspokoić pierwszy głód grzybami eryngii teriyaki. To właśnie sposób przyrządzenia opisany poniżej jest to klasyczna japońska metoda o nazwie teriyaki.

Eringe mushrooms6.JPG

Składniki

  • 2-3 duże eryngii czy też boczniaki mikołajkowe
  • 50 ml sosu teriyaki
  • 1 stołowa łyżka oleju sezamowego
  • Sól do smaku
  • 1 stołowa łyżka nasion sezamu

1) W małym naczyniu wymieszać sos teriyaki z olejem sezamowym.

Eringe mushrooms2.JPG

2) Nasiona sezamu uprażyć na suchej patelni.

3) Rozpalić grilla i gdy węgiel lub brykiet pokryje się szarym kolorem popiołu i jedynie lekko się tli, a nie pali się otwartym ogniem, przygotować grzyby.

4) Grzyby eryngii pokroić w grube plastry i położyć na ruszcie grilla. Przy pomocy kulinarnego pędzelka nanieść na grzyby po obu stronach sos teriyaki z olejem.

Eringe mushrooms3.JPG

5) Ruszt z grzybami umieścić na grillu. Smażyć do gotowości, obracając od czasu do czasu i smarując pozostałym sosem.

Eringe mushrooms4.JPG

6) Gotowe grzyby eryngii przełożyć na talerz do serwowania i posypać nasionami sezamu.

Eringe mushrooms8.JPG

Podawać natychmiast!

Eringe mushrooms7.JPG

Smacznego!

Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.