Grillowany labraks z salsą z awokado i grejpfruta

Kategoria: Grill, Ryby morskie, Fitness przepisy

Grillowany labraks z salsą z awokado i grejpfruta

Lato i grill sprzyjają zdrowemu odżywianiu. Dania są proste i szybkie w przygotowaniu, występuje bogactwo sezonowych produktów, a gorąco bardzo dobrze kontroluje apetyt :-). W tym okresie nasze ciało samo wymaga lżejszych i bezmięsnych potraw. Ten grillowany labraks z salsą z awokado i grejpfruta jest jednym z tych dań, które są lekkie i bardzo zdrowe, a do tego bardzo smaczne! Zamiast labraksa w ten sam sposób można przygotować prawie każdą morską rybę średniej wielkości. Ta sama salsa będzie pasować do każdej morskiej ryby.

W razie potrzeby, ryby można posolić i nadziać wcześniej oraz przechowywać w lodówce nawet przez dobę. A jeśli ktoś kupił ryby dzień przed przygotowaniem, wtedy w ogóle lepiej po przyniesieniu ich do domu od razu je wypatroszyć, posolić, doprawić i niech tak czekają swojego czasu. Gdy ryby będą świeże, wtedy mięso będzie elastyczniejsze i równomiernie się zasoli.

Jeśli chodzi o salsę, to niech was nie zdziwi połączenie cebuli i grejpfruta, ponieważ jest ono bardzo smaczne. Jednak żeby smak cebuli nie był zbyt ostry, wtedy należy ją wcześniej zasolić.

Miłośnicy ostrego jedzenia mogą dodać do salsy 1 świeżą drobno posiekaną papryczkę chili. Ja, choć lubię pikantne potrawy, to jej nie dodałam, ponieważ robiłam posiłek dla całej rodziny. Dzieci były zachwycone tak prosto przygotowaną rybą oraz niezwykłą salsą.

Grilled_fish_with avocado_salsa11.JPG

Składniki

  • 2 małe labraksy
  • 1/2 cytryny, pokroić w plasterki
  • 1/2 pęczka kolendry
  • 2 stołowe łyżki oliwy z oliwek
  • Sól do smaku

Dla salsy:

  • 1 średnie dojrzałe awokado (jeśli małe, wtedy 2), obrać, pokroić w kostkę
  • 1 duży grejpfrut, podzielić na cząstki, pokroić na kawałki
  • 1 szalotka lub 1/2 małej czerwonej cebuli
  • Sól do smaku
  • 1/4 pęczka kolendry, drobno posiekać
  • Sok z 1/4 cytryny

1) Labraksy wypatroszyć, oczyścić, dokładnie umyć pod zimną bieżącą wodą i dokładnie osuszyć papierowy ręcznikiem. Z każdej strony zrobić po 3 głębokie nacięcia, jak pokazano na zdjęciu.

Grilled_fish_with avocado_salsa3.JPG

2) Dla zrobienia salsy, awokado i grejpfruta umieścić w głębokiej misce, dodać sok z cytryny i wymieszać.

Grilled_fish_with avocado_salsa1.JPG

3) Cebulę drobno posiekać, posolić na desce i lekko pognieść rękami, a następnie odstawić na bok na 1 minutę w celu zasolenia (to usunie ostry smak cebuli).

Grilled_fish_with avocado_salsa2.JPG

4) W międzyczasie ryby posolić ze wszystkich stron i do środka włożyć plasterki cytryny oraz kolendrę, a powierzchnię skropić oliwą z oliwek.

Grilled_fish_with avocado_salsa4.JPG

5) Następnie rozpalić grilla i gdy węgiel nabierze kolor popiołu i tylko się tli, ale się nie pali, położyć ryby na grillu nad tlącym się węglem. Smażyć, obracając od czasu do czasu do gotowości ryby. Labrkas powinien ładnie się zarumienić i mieć całkowicie białe mięso w środku.

Grilled_fish_with avocado_salsa5.JPG

6) Do grejpfruta z awokado dodać soloną cebulę i drobno posiekaną kolendrę. Dokładnie wymieszać i podawać do grillowanej ryby jako sos i dodatek.

Doskonałym dodatkiem do potrawy będą młode ziemniaki z czosnkiem lub warzywa usmażone na grillu.

Grilled_fish_with avocado_salsa9.JPG

Dla tej potrawy dobrze będą pasować jeden lub dwa rodzaje wód detox. Razem z wodą można też podać piwo lub białe wytrawne wino. Będzie tu pasować szczep  Pinot Grigio lub nieco odważniejszy Riesling. 

Grilled_fish_with avocado_salsa13.JPG

Smacznego!

Zobacz także

**BUM** Ruszyła przedsprzedaż mojej pierwszej książki.

Łap okazję i dokonaj zakupu z 26% zniżką!

Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.