Grillowane krewetki w marynacie z limonki

Kategoria: Grill, Piknik, Owoce morza

Grillowane krewetki w marynacie z limonki

Krewetki są to na tyle smaczne i cenione owoce morza, że skomplikowane przepisy po prostu do nich nie pasują. Wystarczy tylko wzbogacić i nieco urozmaicić ich smak i to wszystko. Długa termiczna obróbka także im nie służy. Smażenie na grillu to jeden z najsmaczniejszych sposobów przygotowywania krewetek. Poniżej prezentuję przepis na grillowane krewetki wzbogacone limonką i czosnkiem.

Ze względu na to, że krewetki mają bardzo delikatną konsystencję, to długie marynowanie przesuszyłoby produkt. Natomiast krótkotrwałe marynowanie wspaniale wzbogaca smak tych owoców morza. Oliwa z oliwek lub inny dowolny olej roślinny nie pozwala na przesuszenie się krewetek w marynacie i sprawia, że są soczystsze, zapobiegając agresywnemu działaniu kwaśnych składników.

Dla marynowania krewetek potrzebna jest wierzchnia skórka z limonki. I musi to być dokładnie wierzchnia zielona skórka bez białej, która daje goryczkę. Niestety bardzo często wiele osób nie rozumie tej różnicy i przez to potrawy mają gorzki smak. Jeśli potrawa ma gorzki smak, to w ruch poszła nie tylko eteryczna wierzchnia skórka cytrusów, ale również biała część. W związku  z tym trzeba bardzo uważnie ścierać wierzchnią skórkę z limonki, żeby przypadkiem nie zetrzeć także białej części.

Ważne, aby podczas nabijania krewetek na szpikulce usunąć czosnek z powierzchni owoców morza, ponieważ w przeciwnym razie szybko się przypali, co spowoduje nieprzyjemny aromat i gorzki posmak.

Grilled shrimps7.JPG

4-5 porcji:

Składniki

  • 25-30 dużych krewetek z głową lub bez, zamrożone całkowicie rozmrozić
  • 2 ząbki czosnku, wycisnąć przez praskę
  • 50 ml oliwy z oliwek
  • Sok i wierzchnia skórka z 1 limonki
  • Sól do smaku
  • 1 limonka dla podania, pokroić na 4 części

1) Krewetki umieścić w głębokiej misce. Dodać oliwę z oliwek, sok i skórkę z limonki, sól do smaku i czosnek. Dokładnie wymieszać i odstawić na  15 minut zamarynować się.

Grilled shrimps1.JPG

2) W międzyczasie drewniane szpikulce zanurzyć w wodzie na 10-15 minut.

Grilled shrimps2.JPG

3) Rozpalić grilla i gdy węgle nabiorą koloru popiołu i tylko się tlą, a nie palą otwartym ogniem, nabić marynowane krewetki na zamoczone drewniane szpikulce, usuwając czosnek z powierzchni owoców morza.

4) Krewetki umieścić na przygotowanym grillu i smażyć aż do gotowości po obu stronach.

Grilled shrimps3.JPG

5) Grillowane krewetki przełożyć na talerz dla serwowania i podawać z ćwiartkami limonek.

Grilled shrimps8.JPG

Smacznego!

Grilled shrimps5.JPG

Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.