Ryba z sosem winegret z migdałami

Kategoria: Ryby morskie

Ryba z sosem winegret z migdałami

Jest to niekłopotliwe, ale wyszukane danie, gdy chce się przygotować coś szybkiego i prostego, ale z charakterem. Chociaż najprawdopodobniej większość z nas chciałaby tak gotować zawsze, a nie bawić się w kuchni całymi godzinami :-). Pomimo prostoty przygotowania taka ryba pod sosem winegret jest wyrafinowana, a jej smak jest szlachetny i nie wstyd jej podać nawet gościom. A żeby było jeszcze bardziej wyrafinowanie, to w sezonie do dressingu można dodać świeżego estragonu. Ja do przyrządzenia tej ryby zastosowałam biały ocet winny macerowany z estragonem. Latem zwykle robię różne oleje i octy smakowe, a następnie wykorzystuję je w różnych sosach i dressingach.

Jeśli chodzi o rodzaj ryby, to można użyć filetów dowolnej morskiej ryby, włączając w to makrelę i śledzia. Kwaśny sos bardzo dobrze równoważy naturalny tłuszcz i wyrazisty smak tych ryb. Ja również lubię czarnomorską flądrę. Jest to ryba, która wyrasta w naturalnych warunkach i posiada wspaniałe mięso o subtelnym smaku, co daje pełną swobodę dla kulinarnych eksperymentów.

Flaunder with almonds9.JPG

Składniki

  • 2-4 filety ulubionej morskiej ryby (u mnie flądra)
  • 1 szalotka, można zastąpić 1/2 zwykłej cebuli, drobno posiekać
  • 30 g całych migdałów
  • Olej roślinny do smażenia ryby
  • Sól do smaku

Dla sosu winegret:

  • 4 stołowe łyżki białego octu winnego
  • 80 ml oliwy z oliwek
  • 1 stołowa łyżka wody
  • 2 łyżeczki słodkiej musztardy

1) Migdały uprażyć na małym ogniu na suchej patelni lub w piekarniku w żaroodpornym naczyniu. Odstawić tak jak jest wystygnąć.

Миндаль

2) Wymieszać wszystkie składniki na sos. 

Flaunder with almonds1.JPG

Do sosu dodać cebulę, wymieszać i odstawić na 10 minut zamarynować się.

3) Filety rybne wysuszyć papierowym ręcznikiem i posolić po obu stronach. Na patelni rozgrzać olej roślinny i położyć filety rybne. Smażyć z obu stron do gotowości.

Жареная рыба

4) Migdały grubo posiekać.

Rybę przełożyć na talerz do serwowania, polać sosem winegret razem z cebulą i posypać chrupiącymi migdałami.

Рыба с соусом винегрет с миндалем

Smacznego!

Flaunder with almonds5.JPG

Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.