Chrupiąca granola
Składniki
- 300 g ulubionych płatków (u mnie z gryki i żyta albo można wziąć po prostu owsiane)
- 120 g miodu
- 80 ml oliwy z oliwek (można zastąpić innym olejem roślinnym lub masłem)
- 150 g ulubionych ziaren i orzechów (u mnie w różnych proporcjach ziarna dyni, słonecznika i lnu oraz orzechy laskowe)
- 2 (około 60 g) białka
- 200 g suszonych owoców (u mnie siekane suszone morele, żurawina i rodzynki)
1) Piekarnik rozgrzać do 150°C,
2) W głębokiej misce wymieszać płatki z ziarnami i orzechami.
3) Na małej patelni rozgrzać miód i oliwę oraz wymieszać do uzyskania jednorodnej konsystencji. Podgrzwać, doprowadzając niemal do wrzenia.
4) Miód z oliwą z oliwek przelać do płatków z ziarnami i dobrze wymieszać.
5) Białka ubić do momentu pojawienia się pierwszych pęcherzyków.
Dodać do płatków i dokładnie wymieszać.
6) Masę przełożyć na niczym nieposmarowaną blachę, wyrównać i wstawić do nagrzanego piekarnika.
7) Piec przez około 20-25 minut, mieszając od czasu do czasu, aż płatki i ziarna dobrze się podrumienią.
8) Blachę z granolą wyjąć z piekarnika i pozostawić na blasze do wystygnięcia.
9) Po wystygnięciu dodać suszone owoce i jeszcze raz wymieszać.
Granolę przełożyć do szczelnie zamykanego pojemnika.
Używać według uznania.
Smacznego!