Bulgur z ziarnami i marchewką
Składniki
- 100 g bulguru
- 200 ml bulionu z kurczaka
- 1 średnia marchewka, obrać, pokroić w drobną kostkę
- 4 stołowe łyżki oliwy z oliwek
- 15 g ziaren dyni
- 15 g ziaren słonecznika
- 15 g siemienia lnianego
- Sól do smaku
1) Bulion doprowadzić do wrzenia.
Bulgur umieścić w rondlu z wrzącym bulionem. Nakryć przykrywką i zdjąć z ognia. Odstawić na 10-12 minut.
2) W tym samym czasie, w średniej patelni rozgrzać oliwę z oliwek. Dodać marchew i dusić, mieszając od czasu do czasu prawie do miękkości marchwi. Zdjąć z ognia. Odstawić na bok.
3) Na małej patelni podrumienić nasiona dyni. Gdy już to prawie nastąpiło, dodać ziarna słonecznika i po minucie, gdy stały się już rumiane, dodać nasiona lnu. Jak tylko nasiona lnu zaczną "podskakiwać" zdjąć z ognia.
4) Bulgur dobrze wymieszać.
Przełożyć do marchwi, dobrze wymieszać i podgrzać wszystko razem na średnim ogniu.
Dodać wszystkie ziarna, wymieszać i od razu podawać póki nasiona posiadają swoją wspaniałą chrupkość.
Podawać w formie dodatku lub jako samodzielne danie.
Smacznego!