Dziecięce świętoPrzekąski na ciepłoOwoce morzaFitness przepisy

Szybkie kalmary z papryką i limonką

2-3 porcje:

Składniki

  • 600 g kalmarów nieoczyszczonych (450 g oczyszczonych)
  • 1 łyżeczka papryki (najlepiej hiszpańskiej wędzonej)
  • 1 limonka, sok i skórka
  • 3 ząbki czosnku, obrane przecisnąć przez praskę
  • 1 stołowa łyżka oliwy z oliwek
  • 1 stołowa łyżka masła
  • Sól morska
Czas gotowania: 20 minut

Szybkie kalmary z papryką i limonką - 1

1) Kalmary, jeżeli zamrożone, rozmrozić, oczyścić, pokroić w pierścienie lub paski o grubości 1 cm. Skórkę limonki posiekać.

2) W nieprzywierającej patelni rozgrzać olej i masło. Kalmary wytrzeć do sucha papierowym ręcznikiem i umieścić na rozgrzanej patelni.

3) Smażyć, mieszając od czasu do czasu, aż zaczną się rumienić (nie więcej niż 5 minut). (Kalmary puszczą sok i trzeba go w pełni odparować, tylko wtedy kalmary zaczną rumienić się).

Szybkie kalmary z papryką i limonką - 2

4) Dodać czosnek i smażyć jeszcze przez 1 minutę. Wlać sok z limonki, dodać skórkę i dobrze wymieszać. Przełożyć na głęboki talerz, posypać morską solą i papryką. Ponownie wymieszać i podawać natychmiast

Szybkie kalmary z papryką i limonką - 3

© 2010-2024 Victoria Popin