Szparagi zapiekane z boczkiem i serem mozzarella
Składniki
- 1 pęczek szparagów, około 0,5 kg
- 200 g twardego sera mozzarella, pokroić w plasterki
- 80 g wędzonego boczku, drobno pokroić
- Sól do smaku
1) Piekarnik rozgrzać do 200ᵒС.
2) Żeby przygotować zielone szparagi do obróbki termicznej, trzeba najpierw odłamać twarde końcówki o długości około 1-2 cm.
3) Boczek podrumienić na suchej patelni.
4) Szparagi wyłożyć w żaroodpornym naczyniu w jednej warstwie i przełożyć na nie boczek wraz z tłuszczem, który wytopił się podczas smażenia. Posolić do smaku i rękami rozprowadzić tłuszcz z solą po łodygach szparagów.
5) W środku długości szparagów wyłożyć plasterki sera mozzarella.
6) Naczynie ze szparagami wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec, aż ser całkowicie się rozpuści i zacznie się rumienić, a szparagi osiągną konsystencję al dente.
Szparagi wyjąć z piekarnika i od razu podawać do stołu.
Smacznego!