Szparagi zapiekane z boczkiem i serem mozzarella

Kategoria: Dziecięce święto, Warzywa, Dania na dni robocze

Szparagi zapiekane z boczkiem i serem mozzarella

W tej potrawie są tylko 3 główne składniki: szparagi, boczek i żółty ser, jeśli nie liczyć soli. Danie jest dosłownie gotowe w kilka minut, a ile przynosi przyjemności! Jest to chyba jeden z najlepszych przepisów na zielone szparagi spośród tych, które znajdują się na stronie, chociaż absolutnie do wszystkich wracam w sezonie na te pyszne i zdrowe warzywa. Na sezon na szparagi czekamy całą rodziną, od najmłodszej do najstarszego :-). W ciągu dwóch miesięcy tego krótkiego sezonu na szparagi staram się wprowadzać je w rodzinną dietę. Zielone szparagi zapiekane z boczkiem pod serem mozzarella to szybkie danie na rodzinny posiłek, ale mimo swojej prostoty niesamowicie pyszne. No cóż, kto nie lubi rozpuszczonego i ciągnącego sera z wkropieniami boczku, a do tego jeszcze szparagi :-), żeby nie było wyrzutów sumienia, że jest aż tak smacznie!

W tym daniu boczek odgrywa nie tylko rolę dodatkowego składnika i wzmacniacza smaku, ale jest również źródłem tłuszczu, którym pokrywa się szparagi dla równomiernego zapiekania. Jeśli macie niezbyt tłusty boczek i prawie nic się z niego nie wytopi, wtedy wystarczy posmarować szparagi 1 stołową łyżką oliwy z oliwek lub innego oleju roślinnego.

Jeśli chodzi o ser, to w przepisie jest wskazana twarda wersja sera mozzarella. Jeśli miękkie, białe kulki są zdecydowanie najlepsze do sałatek, to do pieczenia wolę twardszą jego wersję, która doskonale się rozpuszcza, ale nie puszcza zbyt wiele wody i nie tworzy pary w piekarniku i lepiej się rumieni. To właśnie z tych powodów dla przygotowania dań w piekarniku, dla różnorodnych nadzień, polecam wykorzystywanie dokładnie tego rodzaju sera.

Asparagus_with_ mozarella4.JPG

Składniki

  • 1 pęczek szparagów, około 0,5 kg
  • 200 g twardego sera mozzarella, pokroić w plasterki
  • 80 g wędzonego boczku, drobno pokroić
  • Sól do smaku

1) Piekarnik rozgrzać do 200ᵒС.

2) Żeby przygotować zielone szparagi do obróbki termicznej, trzeba najpierw odłamać twarde końcówki o długości około 1-2 cm.

3) Boczek podrumienić na suchej patelni.

Asparagus_with_ mozarella1.JPG

4) Szparagi wyłożyć w żaroodpornym naczyniu w jednej warstwie i przełożyć na nie boczek wraz z tłuszczem, który wytopił się podczas smażenia. Posolić do smaku i rękami rozprowadzić tłuszcz z solą po łodygach szparagów.

Asparagus_with_ mozarella2.JPG

5) W środku długości szparagów wyłożyć plasterki sera mozzarella.

Asparagus_with_ mozarella3.JPG

6) Naczynie ze szparagami wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec, aż ser całkowicie się rozpuści i zacznie się rumienić, a szparagi osiągną konsystencję al dente.

Asparagus_with_ mozarella8.JPG

Szparagi wyjąć z piekarnika i od razu podawać do stołu.

Asparagus_with_ mozarella5.JPG

Smacznego!

Zobacz także

Moja pierwsza książka jest już w księgarniach! Serdecznie zapraszamy. Łap okazje!

Dokonaj zakupu z 17% zniżką!

Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

24 października 2020
Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.