Dziecięce świętoDomowy fast foodPrzekąski na ciepło

Smażone kulki mozzarelli z sosem pomidorowym

Składniki

  • 300 g małych kulek mozzarelli
  • 150 g bułki tartej
  • 1 stołowa łyżka granulowanego czosnku (można nie używać)
  • 2 jajka
  • 2 stołowe łyżki wody
  • 100 g mąki
  • Olej roślinny do smażenia

Na sos:

  • 1 duży pomidor, obrać, pokroić w kostkę
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 gałązka rozmarynu tylko igły
  • 2 stołowe łyżki oliwy z oliwek
  • 1 stołowa łyżka octu balsamicznego
Czas gotowania: 20 minut

1) Jajka ubić z wodą w głębokim talerzu. Bułkę tartą wymieszać z granulowanym czosnkiem i położyć na głębokim talerzu. Mąkę również umieścić na drugim głębokim talerzu.

2) Kulki mozzarelli dokładnie obtoczyć w mące.

Smażone kulki mozzarelli z sosem pomidorowym - 2

3) Następnie każdą kulkę zanurzyć w jajku i obtoczyć w bułce tartej. Potem znowu zanurzyć w jajku, a następnie w bułce tartej.

Smażone kulki mozzarelli z sosem pomidorowym - 3

4) Następnie wyłożyć mozzarellę w panierce na talerz w jednej warstwie i wstawić do lodówki na co najmniej 30-40 minut, a najlepiej na godzinę (w takim stanie można zostawić do 12 godzin).

Smażone kulki mozzarelli z sosem pomidorowym - 4

5) Gdy kulki już dobrze się schłodziły, rozgrzać na średnim ogniu na głębokiej patelni, kociołku lub frytkownicy dużą ilość oleju roślinnego, aż olej zacznie skwierczeć lub do 180°C, jeśli jest termometr.

6) Póki olej się nagrzewa, przygotować sos. 

Wideo technika jak lekko obrać pomidory ze skórki (po ukraińsku):

Umieścić wszystkie składniki na sos w czaszy blendera i dobrze ubić. Przelać do sosjerki.

Smażone kulki mozzarelli z sosem pomidorowym - 5
Smażone kulki mozzarelli z sosem pomidorowym - 6

7) W rozgrzany olej włożyć kulki mozzarelli. Jeśli naczynie z olejem jest niewielkie, wtedy kulki smażyć partiami, aż będą dobrze rumiane. Wyjąć na talerz zaścielony papierowym ręcznikiem, a następnie przełożyć na talerz do serwowania potraw.

Smażone kulki mozzarelli z sosem pomidorowym - 7

Podawać natychmiast!

Smażone kulki mozzarelli z sosem pomidorowym - 8

Smacznego!

© 2010-2024 Victoria Popin