Dziecięce świętoDomowy fast foodDania klasyczneKuchnia amerykańskaWarzywa

Skórki ziemniaków z serem i boczkiem

12 szt.

Składniki

  • 6 dużych ziemniaków, dobrze umyć
  • 200 g boczku, pokroić w kostkę
  • 1 stołowa łyżka papryki
  • 30 ml oliwy z oliwek
  • 300 g pół twardej mozzarelli (można użyć sera cheddar), grubo zetrzeć
  • 1/2 pęczka szczypiorku, posiekać
  • Nie tłusta śmietana do podania
  • Olej roślinny do smarowania ziemniaków
  • Sól do smaku

1) Piekarnik rozgrzać do 200ᵒC.

2) Powierzchnię ziemniaków posmarować olejem. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec do pół gotowości.

Skórki ziemniaków z serem i boczkiem - 2
Skórki ziemniaków z serem i boczkiem - 3

3) Ziemniaki wyjąć z piekarnika i odstawić na 10-15 minut wystygnąć.

4) W międzyczasie patelnię rozgrzać z oliwą z oliwek, dodać boczek i dobrze podrumienić, wytapiając maksimum tłuszczu.

Skórki ziemniaków z serem i boczkiem - 4

5) Boczek przełożyć na talerz pokryty papierowym ręcznikiem. Na patelnię, w której smażył się boczek, dodać paprykę i sól do smaku. Dobrze wymieszać.

Skórki ziemniaków z serem i boczkiem - 5

6) Każdego ziemniaka przekroić na połowę. Przy pomocy łyżki starannie wyjąć prawie całą miazgę ziemniaczaną tak, żeby nie uszkodzić skóry. Piekarnik ponownie rozgrzać do 200ᵒC.

7) Każdą ziemniaczaną "skórkę" posmarować od środka olejem z papryką. Wyłożyć na blasze w jednej warstwie. Blachę ze "skórkami" wstawić do nagrzanego piekarnika i dobrze podsuszyć oraz podrumienić przez 8-10 minut.

Skórki ziemniaków z serem i boczkiem - 6
Skórki ziemniaków z serem i boczkiem - 7

8) W głębokiej misce wymieszać ser z boczkiem i szczypiorkiem.

Skórki ziemniaków z serem i boczkiem - 8

9) Blachę ze "skórkami" wyjąć z piekarnika, nie wyłączając go.

10) Skórki wypełnić serem z boczkiem i ponownie wstawić do rozgrzanego piekarnika. Piec, aż ser się podrumieni.

Skórki ziemniaków z serem i boczkiem - 9

Skórki ziemniaków wyjąć z piekarnika i od razu podawać ze śmietaną i świeżym szczypiorkiem.

Skórki ziemniaków z serem i boczkiem - 10

Smacznego!

Skórki ziemniaków z serem i boczkiem - 11

© 2010-2024 Victoria Popin