Przekąskowe klopsiki w glazurze

15 szt.

Składniki

500 g mielonego mięsa z kurczaka lub indyka (najlepiej z udek)
1 jajko
2 średnie cebule, obrać, grubo posiekać
1 łyżeczka mielonej papryki
1 łyżeczka granulowanego czosnku
1 łyżeczka granulowanej cebuli (można pominąć)
1/2 łyżeczki mielonego kuminu
1 stołowa łyżka sosu barbecue
Sól do smaku

Dla glazury:

80 ml sosu barbecue
1 stołowa łyżka oleju roślinnego
1 łyżeczka miodu
1 łyżeczka octu jabłkowego (można zastąpić winem)

1) Piekarnik rozgrzać do 200ᵒС.

2) Cebulę umieścić w czaszy robota kuchennego lub dużej czaszy blendera, dodać wszystkie składniki dla klopsików oprócz mięsa i dokładnie wszystko razem zmielić.

NB.: Jeśli nie ma robota kuchennego, wtedy cebulę należy zmielić w maszynce do mielenia mięsa lub zetrzeć na drobnej tarce i wymieszać z resztą składników.

3) Dodać mięso i jajko oraz ponownie wszystko razem zmielić do całkowitego wymieszania składników.

4) Rękami uformować 15 kulek o wielkości dużego orzecha włoskiego (w procesie pieczenia zmniejszą się jeszcze o połowę) i wyłożyć w jednej warstwie w suchym niczym nieposmarowanym żaroodpornym naczyniu lub na blasze.

5) Klopsiki wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec przez 8-10 minut. Klopsiki powinny się upiec i nawet trochę się zarumienić.

6) W międzyczasie wymieszać sos barbecue z oliwą, octem i miodem.

7) Powierzchnię klopsików posmarować glazurą za pomocą kulinarnego pędzla.

8) Ponownie wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez kolejne 5-7 minut. Glazura powinna się ściąć i podrumienić.

9) Klopsiki przełożyć na talerz dla serwowania i podawać.

W razie potrzeby, do klopsików można podać świeżą porcję sosu barbecue lub powiedzmy ketchupu własnej roboty. Można też przygotować amerykański ranch dressing, jeśli jest czas i chęci.

Smacznego!