Placek ze spaghetti z mięsem (ang. Spaghetti pie)
Dla bazy placka:
- 250 g spaghetti, ugotować w dużej ilości osolonej wody
- 1 jajko, lekko roztrzepać
- 100 g półtwardego sera mozzarella dla pizzy, zetrzeć na tarce z dużymi otworami
Na sos:
- 1 cebula
- 400 g wołowiny (można użyć wieprzowiny lub cielęciny)
- 150 g półtwardego sera mozzarella dla pizzy, zetrzeć na tarce z dużymi otworami
- 50 g parmezanu, drobno zetrzeć
- 800 g pomidorów we własnym soku, rozdrobnić
- Sól dla smaku
1) Piekarnik rozgrzać do 180ᵒC.
2) Na dużej patelni, na średnim ogniu, rozgrzać olej roślinny, dodać cebulę, posolić i podsmażyć, mieszając, do złocistego koloru.
3) Dodać mięso i smażyć, mieszając, aż mięso zacznie się zrumienić.
4) Dodać pomidory wraz z sokiem i dusić, mieszając, aż około 1/3 płynu odparuje.
5) Spaghetti przełożyć do głębokiej miski, dodać jajko i ser i dokładnie wymieszać.
6) Patelnię lub formę na placek o średnicy 24 cm posmarować olejem, zarówno dno, jak i ściankę. Spaghetti przełożyć do naczynia i uformować boki placka, a w środku zrobić miejsce na nadzienie. Gotowy sos przelać na przygotowaną bazę.
7) Na wierzchu wyłożyć oba rodzaje sera i wstawić placek do piekarnika. Piec przez około 40–50 minut, aż wierzch ładnie się przyrumieni, a „placek” się upiecze.
Naczynie z plackiem wyjąć z piekarnika, odstawić na bok na 10-15 minut nieco ostygnąć. Następnie gotowe danie można pokroić jak placek i podawać.
Idealnym dodatkiem do tego dania będzie lekka sałatka jarzynowa. Może to być na przykład sałatka z rukoli z pomidorami lub zwykła mizeria.
Smacznego!
